蝶豆花芋圆桂花奶的做法步骤,蝶豆花芋圆桂花奶怎么做最好吃

在一年盛夏的热带，冰冰凉凉的甜品最能让小朋友们开心了，所以今天大少亲自上阵，为大家介绍这道蝶豆花芋圆桂花奶，冰粉嫩嫩滑滑，芋圆QQ弹弹，泡上冰冰的牛奶莱一勺糖桂花和蜂蜜，透出丝丝的甜和花香，加上梦幻的蓝紫色，让嘴巴和眼睛都凉快起来。

用料  

蝶豆花芋圆桂花奶的做法  

1. 首先煮1锅开水（1升多一点的样子），水开以后，放几朵蝶豆花（淘宝买，链接不让发，大家自行搜索吧）。关了火，盖盖子，焖一分钟，搅拌开，把花捞掉。然后再加热烧开水，关火，加入15克冰粉粉搅拌2分钟至完全融化。（这样做出来是很嫩的凉粉，要是喜欢有韧劲一点的，可以加20-25g，看个人喜欢）。把凉粉液分成两份，一份滴几滴柠檬汁，就会变成紫色。然后把凉粉液晾凉冷藏，变成果冻状。

2. 晾凉粉的时候，大少开始做芋圆。红薯两个蒸熟压成泥（这个额娘代劳了）。然后撒入大约150g木薯粉，拌匀，然后撒入大概50ml的开水，等30秒，木薯粉会糊化，变得很湿很粘稠然后用筷子搅拌均匀，就可以揉面了，如果太软就再加一些木薯粉，慢慢揉进面团，让面团呈现粘土的质地就好啦。

3. 然后把红薯粉团分成大小均等的若干份，搓成1.5cm直径的长条，然后用分面刀切成一厘米左右的芋圆。然后撒干粉防止粘连。

4. 煮开水，放入芋圆，煮到浮起来，捞出过冷水。沥干。芋圆太多的话，做好了，生的直接冰冻，要吃了，直接水煮就好啦。

5. 成品的话，就丰俭由人了，几勺冰粉，几勺芋圆，冲入牛奶，撒一点糖桂花，然后浇上蜂蜜就是最简单的梦幻蝶豆花芋圆奶了，也可以加蜜豆，干果，红糖，看个人喜欢。