总嫌外面买的蜜红豆太甜,还是喜欢吃自己做的,甜度合适些。
用料
红豆 | 200克 |
水 | 1000克(500克煮红豆,500克蒸红豆) |
糖 | 60克(根据自己口味调节) |
免泡蜜红豆的做法
建议选大一点的豆子来做蜜红豆。可以看看图上两种豆子的对比。
称出200克干红豆,冲洗干净。
把洗净的红豆放入小美主锅,加入500克水,设定20分钟/100度/反转速度小勺,煮豆子。煮好后留在锅中静置半小时焖煮。
把主锅中的豆子倒入网锅,顺便滤去水分。清空主锅,再次加入500克水,再把网锅置入其中。设定40分钟/varoma/速度1蒸煮。
蒸好后的红豆倒入碗中,加入60克白砂糖,趁热拌匀,待放凉后即可使用。
蜜红豆可以用来包馅,也可以用来配着酸奶,烧仙草之类的甜品食用。