我这里放了雪耳和鸡蛋,可放可不放
这里用量,两人吃足足有余,
如果一个人吃,适量减少用量和水即可
用料
桃胶 | 6克 |
雪燕 | 4克 |
皂角米 | 5克 |
雪耳 | 半只 |
纯牛奶 | 250ml |
红枣 | 4颗 |
枸杞 | 10粒 |
冰糖 | 适量 |
桃胶雪燕皂角米炖牛奶的做法
桃胶,雪燕,皂角米要提前泡发12小时。
如果不清楚克数,可以按图上量大概放,
桃胶和雪燕会泡发出很多的,泡发后的样子~然后所有材料洗净备用~
雪耳想吃就放,不想吃可以不放,和其他材料同时泡,也可以提前一两小时泡发就好,
鸡蛋是我自己想吃,可放可不放。桃胶和雪燕里面会藏很多杂质要清洗干净
放入桃胶,皂角米,雪耳,红枣,枸杞,水放淹没材料,大火煮开转最小火慢炖30分钟。中途时常搅拌一下,桃胶容易粘锅。如果是电池炉要看好火,容易煮干水。
隔水炖是最好的,不需要看火候,水放1~2碗就好(这个看你喝的量,最后还要加牛奶),炖40分钟。将雪燕和冰糖放下再炖10分钟,
最后两分钟时想吃鸡蛋可以打进去。出锅装起来后,倒入牛奶,可以全倒完可以自己衡量
搅拌均匀,就可以吃了
分装小碗吃,这个量两个人吃还有多~
小贴士
1⃣️三五天吃一次为好,不可天天吃。
2⃣️桃胶有活血化淤的功能,经期禁食。
3⃣️雪燕不能炖时间长,否则会化成水。
4⃣️牛奶不能煮,否则会水乳分离成颗粒状。只能关火倒入焖一下或直接搅拌均匀就可以吃了