懒人版超级适合厨房小白鼠,初次尝试,简单又好吃,不喜欢到蛋糕店铺买着吃,他们做的可以放好多天,我们自己做的不含任何添加剂,储存时间短,做完后夏天可以放保鲜,味道更美!
用料
脱皮绿豆 | 500克 |
细砂糖 | 100克 |
黄油 | 50克 |
蔓越莓 | 25克 |
麦芽糖 | 25克 |
无糖黄油 | 50克 |
玉米油 | 25克 |
磨具压花 | |
食用水 | 850克 |
绿豆糕 蔓越莓绿豆糕的做法
用电饭煲把提前泡好的脱皮绿豆,用煮饭模式煮熟。煮熟后用刮刀搅拌均匀,压成泥,过筛,然后放平底不粘锅炒。
炒到半干水分,开始放黄油。黄油分几次放,第一次的溶解了再加新的。
黄油添加,一定分次加入,加入后搅拌均匀。
放幼砂糖,分三次加入,每次都要搅拌均匀。
麦芽糖,分两次加入。
炒至可以抱团,分成两份,喜欢蔓越莓的可以把蔓越莓剪细,加入到可以抱团的糕里,揉至均匀。
分小团,每团35-40克样子。
压花
装入小盒子。
装袋,封口,完成
小贴士
控制好煮时候的水量,不要太多了,不然开的时候,水会从锅里溢出来。黄油分次加入。