端午节|飘香粽子的步骤做法及图解

端午节，中国四大传统节日之一，节日当天更是少不了赛龙舟与粽子。cici没有龙舟，但是cici有粽子，还不止一种味道哦~~

用料  

端午节|飘香粽子的做法  

1. 准备食材

2. 糯米洗净后用冷水浸泡5小时以上。

3. 鸡头米洗净用水浸泡3小时，糯米、薏米、红豆、黄豆、黑豆、熊猫豆、红皮花生米、黏玉米碴洗净备用。

4. 取泡好的500g糯米同步骤2中的食材混合搅拌均匀备用。

5. 五花肉切小块，加入生抽、老抽、盐、糖、白胡椒、姜、白酒腌制3小时。

6. 另取500g糯米加入和五花肉相同的腌制料腌制半小时以上；香菇用水泡开备用。

7. 粽叶洗净，用开水汆烫变软后捞出，浸泡在冷水中备用。

8. 粽叶光滑面朝上，错开叠在一起，卷成漏斗状，填入糯米和其他食材后，包好压实，用棉线绑好。

9. 包好的粽子冷水下锅，大火煮开后转小火煮约3小时即可。

10. 甜粽子还可以搭配砂糖或桂花蜂蜜，味道更加美味。