家常甜蜜七夕 | 蜜桃酸奶慕斯蛋糕做法，甜蜜七夕 | 蜜桃酸奶慕斯蛋糕食谱与做法

我的生日和七夕挨得很近，干脆今年就一起做个蛋糕庆祝吧～🎉🎉🎉🎉
有颗中年少女心的我其实也很喜欢粉嫩的颜色，加上最近是桃子时节，于是就做这款蜜桃酸奶慕斯蛋糕吧，想吃蛋糕又怕卡路里超标？不用怕，咱们用味之素代糖～甜度比普通砂糖高，但却不含糖质，想身材管理又不失甜蜜用味之素代糖做烘焙就太合适啦～

用料  

甜蜜七夕 | 蜜桃酸奶慕斯蛋糕的做法  

1. 因为果冻层需要时间冷藏，我们首先先做果冻层，把桃子味饮料倒入奶锅稍微加热，加入白凉粉粉搅拌均匀，如果用的桃子味饮料甜度不够，可以加入一点味之素代糖调味，6寸慕斯圈下垫一张保鲜膜，让保鲜膜紧紧包住慕斯圈，然后把果冻液体倒入慕斯圈，加入新鲜的桃子切成的小丁，然后放入冰箱冷藏成型

2. 接着制作中间蛋糕胚部分，份量是一个6寸戚风蛋糕量，先把蛋黄和蛋白分离开，蛋白放在无水无油干净的容器后放入冰箱冷藏备用，蛋黄加入牛奶，玉米油，味之素代糖搅拌均匀，然后加入过筛后的低筋面粉，搅拌成没有颗粒的面糊，（此时可以先预热烤箱160℃）

3. 蛋白分三次加入代糖，打发成湿性发泡，然后把1/3蛋白加入到蛋黄面糊中切拌均匀，最后再倒入蛋白中切拌均匀，然后倒入6寸模具中，或者像我比较懒可以直接倒入烤盘中，把蛋糕糊铺均匀震出气泡后，用6寸模具的放入烤箱160℃烤50分钟，用烤盘的烤30分钟左右

4. 蛋糕出炉晾凉后用模具切成6寸大小，如果用6寸模具就分片就可以了

5. 接着开始制作慕斯液，首先把取100克淡奶油加热，然后加入用冰水浸泡变软的吉列丁片融化均匀，300克淡奶油加入代糖和一滴红色素打发到五分左右，打到开始有纹路就可以了

6. 然后加入200克桃子味酸奶，没有也可以换成普通酸奶，以及刚刚融化的吉列丁液，搅拌均匀

7. 最后是组装部分啦，取8寸大小的慕斯圈，倒入薄薄一层慕斯液，轻震出气泡然后放入冰箱冷藏30分钟后取出，把蛋糕胚放入，再倒入一层慕斯液，覆盖住蛋糕胚就好了，轻震出大气泡放入冰箱冷藏30分钟

8. 然后把桃子果冻层放上，最后铺上一层慕斯液覆盖，慕斯液的量前面要控制好，尽量留多一些，以免最后这一层不够，接着震出大气泡在冰箱冷藏2小时

9. 最后利用热毛巾或者吹风机脱模后，再在表面摆上新鲜的蜜桃果粒装饰就可以啦～清新又美味的蜜桃酸奶慕斯就好啦～

10. 七夕快到啦～赶紧来做这款甜蜜又没负担的蛋糕和你爱的人一起享用吧～