家常超超超极好吃的鸭脚包做法，超超超极好吃的鸭脚包食谱与做法

鸭脚包是安徽宣城的特产
鸭脚➕鸭心➕鸭肠的组合
卤制后的味道让人欲罢不能
是绝佳的佐酒好菜

用料  

超超超极好吃的鸭脚包的做法  

1. 鸭脚包上图，我用的是淘宝买的钱德明

2. 加水浸泡6个小时，中间不用换水
   也不用泡太久，太久了咸度就不够了，6个小时正好

3. 600毫升水，加入5片姜片，一勺料酒
   放入高压锅，12分钟
   没有高压锅的需要煮久一些

4. 12分钟到，鸭脚包好了，这个汤汁一定一定不要倒掉，等着待用

5. 准备以下佐材:
   姜片，蒜头，大葱(家里没大葱了，这次用的是小葱)，干红辣椒，八角，桂皮，花椒(10粒)

6. 锅中烧热油，下八角，干红辣椒，桂皮，花椒爆香，然后加入葱姜蒜

7. 放入鸭脚包，加入冰糖5克，生抽2勺(如果觉得不够上色，可以加半勺老抽)，白酒15毫升。翻炒后加入步骤4的汤汁，大火烧开，中小火慢慢煨。

8. 加入本道菜的灵魂——老卤💋
   这是之前卤牛肉留下来的卤汁，冷冻保存。这个卤汁特别香，用来做鸭脚包刚刚好。

9. 汤汁差不多没有的时候加入青椒哦，如果盐小了可以根据口味加一些，然后大火收汁。

10. 这道菜到这里就做完了
    可以直接甩开膀子啃鸭脚包啦😋😋
    青椒也会很好吃

11. 【番外篇】
    这么好的汤汁，不能浪费，加点素鸡更加好吃

12. 素鸡切片，在第7步的时候就可以加入素鸡，汤汁包裹着素鸡~~~
    那种味道~
    浓郁~酱香~

13. 收尾，装盘。这个素鸡每次都成为大家争抢的对象🤣🤣