家常我爱恰巴塔—多配方记录做法，我爱恰巴塔—多配方记录食谱与做法

这个菜谱将持续记录我自己尝试的配方，没有步骤。一次用面粉150克，可分三次吃。


操作方法参考这位老师的菜谱：


折叠了四次，每次20-30分钟视发酵情况，最后一次折叠后入烤盘整形发酵10-15分钟，小熊烤箱200℃大概25-30分钟。

用料  

我爱恰巴塔—多配方记录的做法  

1. 【小茴香核桃恰巴塔】
   油：7克橄榄油，添加辅料：小茴香粉1克，小茴香籽2克，核桃仁18克。

2. 【花椒腰果恰巴塔】
   油：7克花椒油+2克橄榄油（抹烤盘用）
   辅料：花椒粒0.8克，腰果18克

3. 【花椒腰果恰巴塔】
   

4. 【花椒恰巴塔】花椒粒下次少用点（咬到太上头了），可以加点花椒粉。腰果可以翻倍加。
   

5. 【酒渍无花果核桃肉桂恰巴塔】
   油：核桃油
   辅料：无花果干3个（提前用野格酒浸泡一天），核桃仁18克，主面团里加肉桂粉3克。
   

6. 【酒渍无花果核桃肉桂恰巴塔】
   可能无花果酒渍之后水分较高，面包内部大气孔不是很多。

7. 【酒渍无花果核桃肉桂恰巴塔】
   但切开的无花果很诱人啊😍

8. 【酒渍无花果核桃肉桂恰巴塔】特写～

9. 【酒渍无花果核桃肉桂恰巴塔】特写～

10. 补一个种面团的图。种面团冷藏前在室温下放了大半小时，冷藏后拿出来又回温了半小时。