今天突然想吃粽子了,但是糯米的粽子又不好消化
所以今天就改用大黄米来做,里面添加了藜麦和紫米
减脂期的人也可以吃哦
用料
大黄米 | 700克(500加藜麦/200加紫米) |
紫米 | 100克 |
藜麦 | 100g |
盐 | 适量 |
玉米油 | 适量 |
咸蛋黄 | 12个 |
五花肉 | 300克 |
大黄米藜麦/大黄米紫米粽子的做法
准备好大黄米紫米藜麦
称500g的大黄米和100g的藜麦
称200克的大黄米和100克的紫米混合
分别淘洗干净,如果有时间的话,可以提前一晚泡好我比较懒,又突然想吃,所以没有泡,也没太大关系,如果泡了的话煮的时间会缩短一些洗好的米加入适量的玉米油和盐拌匀
下面一步我们就开始准备包在里面的咸鸭蛋和肉啦!
这个咸鸭蛋是我上个月泡的泡了一个月了,敲了几个心还是没怎么硬,所以还是用了买的咸鸭蛋,让它慢慢再泡一泡吧准备好咸蛋黄在上面喷一些高度的白酒可以去腥
我们把五花肉切成小块放生抽、料酒、盐、蚝油稍微腌一下我买的粽子叶是新鲜的洗干净过的,所以我直接过一下水就可以用了
如果你们的叶子是干的话需要提前洗好
准备好所有的材料,接下来就可以开始包粽子啦我喜欢吃小一点的粽子,所以只放半个蛋黄,如果你们包的大一些的话可以放整个蛋黄,看自己喜好调整
包的有点丑请忽略我的技术哈哈哈😁
我的米没有泡过,所以我用高压锅来熬,大火烧开后,小火大概熬了一个半小时,这个比糯米的时间要短些,中途需要关火加水不然会烧干,再闷半小时就可以出炉啦
出炉啦!
软软糯糯不输糯米粽放油的时候不要太少了哦!
太少就会像这个紫米的一样会粘叶子