奶制品简直是我生命必不可少的单品了,自制的酸奶无糖吃起来很清爽,但是想厚一点的口感,却发现酸奶菌很难做出跟市场老酸奶一样的口感,于是突发奇想的加入了奶油,简直不要太方便了…. 涂抹欧包,拌酸奶拌水果都超级好吃
用料
牛奶 | 1000克 |
酸奶菌 | 2包 |
酸奶机 | 一台 |
奶油 | 适量 |
希腊酸奶(简单版)的做法
加入奶油的想法就是想酸奶吃起来更厚重些,我个人很爱很爱奶,所以加的可能多,这个根据个人口味酌情添加
用奶油把酸奶菌搅拌均匀
加入1000升牛奶,搅拌均匀
酸奶机发酵10小时,挖出一勺,等会这个洞里会溢出乳清
溢出的乳清可以直接喝掉,也可以用来做面包,我一般都直接喝了,酸酸的,带着淡淡的奶香,低热量好饮品,剩下把酸奶放入冰箱,冷藏过夜
隔夜的酸奶,虽然还有乳清溢出,但可以看出它是很厚重的口感,表面黄黄的就是牛奶的脂肪,也是黄油的前身。
真的过滤做希腊酸奶真的太麻烦了,我这样的懒人做法,非常适合我这个接地气的人,嘻嘻嘻
小贴士
没有细节可以描述,自己发挥,无需严谨按照步骤来,做饭是在别人的基础上,加上自己的想法,这才是乐趣所在