家常红薯绿豆馅卷（快手版）做法，红薯绿豆馅卷（快手版）食谱与做法

中秋节剩了一点绿豆沙，周日做云吞，剩了一点云吞皮，非饭点时间肚子有点小饿了，突然想到，随手来一个红薯绿豆馅卷，简单好吃！

用料  

红薯绿豆馅卷（快手版）的做法  

1. 红薯洗净，削皮

2. 切块冷水上蒸锅，大火烧开转中火10分钟

3. 红薯熟了放入汤碗中

4. 用勺子碾压成红薯泥

5. 加入绿豆馅（我的绿豆馅放在冷藏室没来得及解冻，有点结块，但因为红薯是热的，绿豆馅也很快就变软了）。

6. 搅拌均匀，因为红薯有甜度，绿豆馅也是甜的，所以不需要再额外加糖。

7. 云吞皮装点馅料随意捏一下简单造型，冷水上蒸锅，大火烧开转中小火8分钟（如果蒸的数量多就适当加长点时间，看到云吞皮变透明就是熟了）。

8. 岀锅，红薯加绿豆馅被云吞皮一包变得没那么咽口，香甜软糯，一口一个！

小贴士

红薯要选煮熟有点糯的那种品种，加上绿豆馅的甜，吃起来才有香甜软糯的口感。