茄子营养丰富，搭配火腿鸡蛋，视觉口感都不错！
大宝吃了不少茄子丁呢！👏👏
认真记录自己和家人的美食！
如果你喜欢，就试一试吧！😊
用料
| 长茄 | 1根 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 火腿 | 适量 |
| 味极鲜酱油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 香油 | 少许 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 葱 | 一小段 |
| 食用油 | 适量 |
快手营养早餐：荷包蛋茄子面（加火腿）的做法
一根长茄去皮！
![快手营养早餐：荷包蛋茄子面（加火腿）的做法步骤图 第2张]( "快手营养早餐：荷包蛋茄子面（加火腿）的做法步骤图 第2张")
茄子切丁，蒜掰切碎，一小段葱切碎！
![快手营养早餐：荷包蛋茄子面（加火腿）的做法步骤图 第3张]( "快手营养早餐：荷包蛋茄子面（加火腿）的做法步骤图 第3张")
锅中放少许油下蒜末，葱末，再放入茄丁，炒一会，放入味极鲜酱油，炒软！
![快手营养早餐：荷包蛋茄子面（加火腿）的做法步骤图 第4张]( "快手营养早餐：荷包蛋茄子面（加火腿）的做法步骤图 第4张")
放入适量开水！
![快手营养早餐：荷包蛋茄子面（加火腿）的做法步骤图 第5张]( "快手营养早餐：荷包蛋茄子面（加火腿）的做法步骤图 第5张")
水开，将火调小放入鸡蛋，不要搅动！
![快手营养早餐：荷包蛋茄子面（加火腿）的做法步骤图 第6张]( "快手营养早餐：荷包蛋茄子面（加火腿）的做法步骤图 第6张")
鸡蛋凝固，快熟的时候，放入适量面条！
![快手营养早餐：荷包蛋茄子面（加火腿）的做法步骤图 第7张]( "快手营养早餐：荷包蛋茄子面（加火腿）的做法步骤图 第7张")
火腿切好备用！
![快手营养早餐：荷包蛋茄子面（加火腿）的做法步骤图 第8张]( "快手营养早餐：荷包蛋茄子面（加火腿）的做法步骤图 第8张")
早晨吃上一碗，美美哒！😊
![快手营养早餐：荷包蛋茄子面（加火腿）的做法步骤图 第9张]( "快手营养早餐：荷包蛋茄子面（加火腿）的做法步骤图 第9张")
小贴士
1.荷包蛋不散的秘诀：水开调小火，磕入鸡蛋，不搅动！