这个一份大概可以做5-6个,我用的早餐锅,用了代糖,纯玉米粉是很好的粗粮哦
用料
纯玉米面 | 50克 |
开水 | 100克 |
鸡蛋 | 一个(比较大带壳60g左右) |
奶粉 | 10克 |
代糖 | 20克 |
泡打粉和小苏打 | 每样1克(可以不加) |
纯玉米粗粮饼的做法
混合玉米面代糖奶粉泡打粉和小苏打,加入烧开的开水,搅拌均匀到无干粉,不会起面筋,所以请尽情滴搅拌
混合好的液体放凉,然后打入鸡蛋(不放凉会成蛋花的哦),继续搅拌混合均匀、搅拌到细腻,大概如图中
上锅,小火,锅底表面刷一层薄薄的油,用勺子舀,倒入适量的液体(想吃多大倒多少液体,我用的早餐锅所以很好控制大小)
慢慢煎一面到开始冒小泡且小泡不再增加破裂,然后翻面,第二面稍微煎一下就好了,装盘可以上桌吃了