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用料
雪菜鲳鱼面的做法
1)鲳鱼洗净,沥干水分2)雪菜洗净,切成末,梗、叶分开3)葱段、姜片准备好
热锅➕猪油,油热➕咸菜梗,中小火炒香,➕一点点糖吊鲜。盛出备用。
开水下锅,➕咸菜叶煮开,小火慢炖。待鲜味炖出,滤除汤汁(这次忘了),咸菜叶不要。
中小火,锅内重新加入汤汁,➕葱姜➕鲳鱼➕白胡椒粉,盖锅盖,炖煮5分钟
碗内➕汤➕面条➕鲳鱼➕炒好的咸菜梗,撒上葱花
鲜!😋😋