紫薯虾仁包的做法和图解 好吃的紫薯虾仁包家常做法

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用料  

紫薯虾仁包的做法  

1. 将猪肉剁成肉末

2. 胡萝卜切成小丁，甜玉米焯水半熟切成小粒放置在旁边，

3. 在肉馅里加入生抽，老抽，蚝油，鸡粉，生姜粉，花椒粉，白胡椒粉，盐，糖，几片生姜切丝，香葱切碎倒入开水200毫升浸泡一会，泡成葱姜水，稍放凉后分次搅打入肉馅里，顺时针方向搅拌均匀，直到肉馅里的水分完全吸收

4. 肉馅加入葱姜水搅拌上劲后加入胡萝卜丁和玉米粒搅拌均匀

5. 肉馅内加入适量葱末，将热油浇在葱末上翻拌均匀，放置一边备用

6. 面粉加入酵母，糖，水揉成光滑面团，温暖处发酵至两倍大小

7. 将发酵好的面团分成均匀大小的面剂，每个面剂按扁擀成周边稍薄中间稍厚的圆形面片就可以包包子了

8. 包子包好放入锅内二次醒发（蒸盘上可以刷一层薄薄的油，这样蒸好的包子不粘蒸盘），醒发十到十五分钟，看包子稍有变大，包身轻盈，就可以开始蒸包子了。注意：水开后再放入蒸盘开始蒸包子，肉包子蒸15分钟，时间到后别急着开锅，在锅内焖4分钟再将包子取出，这样包子不会回缩。