用料
西红柿 | 1个 |
排骨 | 200克 |
鸡蛋 | 1个 |
绿豆面 | 150g |
面粉 | 70g |
青菜 | 100g |
金针菇 | 100g |
盐 | 5克 |
准备好所有的食材绿豆粉一百五十克面粉一百克备用。鸡蛋一个盐少许清水少量
打发鸡蛋,加入少许盐,
再加入水倒入绿豆粉,搅拌,
再加入面粉,揉成面团
可以多揉一会,这样更有嚼劲,最好是光滑的面团,
让面团醒发二十分钟时准备其他的食材,西红柿金针菇青菜,切好备用
热锅凉油,倒入西红柿煸炒。加入熬好的排骨汤,金针菇,再加些水一同煮开
把面团握成条状。用剪刀剪,这个过程有点复杂,选择面鱼
继续煮沸,大约两到三分钟。加入青菜,放少许盐调味即可
最后盛出,就可以开始吃了