家常网红蛋黄酥(10个量)做法，网红蛋黄酥(10个量)食谱与做法

超级喜欢吃，就自己学做了 ，第一次很成功。

用料  

网红蛋黄酥(10个量)的做法  

1. 油皮部分:面粉加猪油，糖，水。揉出膜，静放30分钟。我是用冷水。

2. 油酥部分，低筋粉和猪油混合，用力抓成一个团。

3. 处理蛋黄，用高度酒喷洒，烤箱180度5分钟烤一下。

4. 豆沙20克一个，搓成圆球，把蛋黄包进去。

5. 包蛋黄，我把豆沙冷冻的，要不太粘。

6. 油皮分十份

7. 油酥分十份。

8. 油皮擀圆包上油酥，虎口收口，

9. 包好了，底朝下

10. 面团擀成鸭舌状。

11. 卷起来。不要来回擀，以免帮酥擀出来，上上擀，下下擀。

12. 用保鲜膜盖着，10分钟吧。

13. 手捏下。

14. 压瘪，擀成圆形。

15. 包上豆沙蛋黄馅，虎口收，慢慢推。

16. 蛋黄液少许，刷一层，烤箱提前预热，180度，先烤5分钟。

17. 在刷一层蛋黄液，少许芝麻，放烤箱180度，25分钟。

18. 成品，出炉啦，感觉热着吃好吃。

小贴士

感觉稍微出膜就好，可以用纯蛋黄液，颜色好看。