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家常传统吃出新花样~名菜红烧狮子头做法,传统吃出新花样~名菜红烧狮子头食谱与做法
10-26用料肉末:150克。山药:1小段。熟鹌鹑蛋:6个。生蛋黄:1个。生抽:2勺。老抽:1勺。盐:适量。蚝油:1勺。水淀粉:适量。冰糖:适量。黑胡椒粉:少许。花椒油:1勺。面包糠:10克。葱末:少许。姜末:少许。十三香:适量。姜片:适量。葱段:适量。传统... -
家常餐厅名菜轻松做之 黄记煌三汁焖鸡翅做法,餐厅名菜轻松做之 黄记煌三汁焖鸡翅食谱与做法
02-07以前在成都的时候经常去吃黄记煌三汁焖锅,今天突然馋这一口,自己动手来做吧。经过调整之后的食谱更加简单,你也来试试吧用料鸡翅1斤大土豆2个大甜椒1个姜几片甜面酱3大勺蚝油3大勺番茄酱2大勺生抽见具体步骤老抽见具体步... -
家常敲着吃的鱼🐟温州名菜敲鱼做法,敲着吃的鱼🐟温州名菜敲鱼食谱与做法
09-12三丝敲鱼汤是温州有名传统菜肴,至今已有百余年的历史,记得小时候逢年过节家家传出木锤敲打鱼肉的声音,那时候我经常帮妈妈敲鱼,现在大家日益忙碌都是菜市场买现成的,家里敲鱼锤也不知什么时候没了,但我们可以用瓶子当工具,敲... -
家常东南亚名菜-香辣咖喱蟹做法,东南亚名菜-香辣咖喱蟹食谱与做法
04-27泰国,是个热情的国度,菜肴色彩艳丽,味道浓烈,最出名的莫过于咖喱,咖喱在当地是必用香料,分不同的颜色,黄色咖喱相对温和,而红色咖喱则很辣,所以选用不同的咖喱,菜肴的风味也会不同!泰式料理实质上是有几百年历史东西方烹饪的融合... -
云南名菜-红三剁的做法步骤,云南名菜-红三剁怎么做最好吃
01-08红三剁是云南的一道名菜,云南菜讲究的是用现熟现摘的蔬菜烹制,不仅精巧易做,而且健康美味。红三剁,指西红杮、红猪肉、红辣椒,因三红而得名。红三剁用的调料较少,而且所选的辣椒也不辣,主要取番茄炒出汁与肉结合的香味,用来拌... -
家常刀功操练之淮扬名菜“扬州狮子头”做法,刀功操练之淮扬名菜“扬州狮子头”食谱与做法
05-29淮扬名菜“扬州狮子头”,要点是一定不能用肉馅,而要用三肥七瘦的五花肉,一刀一刀切出来,刀法讲究“细切粗剁”。因为切出来的肉纤维能包裹住水分,肉吃起来比较嫩,这是狮子头与北方四喜丸子的区别。用料五花肉250克荸荠或者... -
《拜托了冰箱》第一期:姚伟涛的“上海名菜”的步骤做法及图解
09-12食材源于《拜托了冰箱》第一期中小猎豹郑恺的冰箱~用料新鲜牛里脊速冻水饺《拜托了冰箱》第一期:姚伟涛的“上海名菜”的做法锅加热放入食用油;饺子放入锅中小火烧;十勺水一勺面粉两勺油打匀倒入锅中盖上锅盖,中火烧;洋葱牛... -
家常传统苏帮名菜:清溜虾仁做法,传统苏帮名菜:清溜虾仁食谱与做法
09-12江南地区盛产鱼虾,水产品在餐桌上占有相当重要的地位。苏州这一带除了园林有名之外,其饮食文化也是比较有讲究的。各位厨友如果吃过这边的酒席,第一道上桌的热菜肯定是虾仁。因为在苏州方言中“虾仁”与“欢迎”的谐音较... -
家常四大名菜粤菜之白切鸡做法,四大名菜粤菜之白切鸡食谱与做法
11-25非常有水准的白切鸡用料三黄鸡300克小葱1根姜5片鸡精1克胡椒粉2克盐6克四大名菜粤菜之白切鸡的做法准备三黄鸡300克鸡去内脏洗净;姜一半切片一半剁成蓉;葱一半切段,一半切末锅内加鸡、姜片、葱段、盐、胡椒粉、冷水(没过... -
家常东北沈阳名菜——酱小土豆做法,东北沈阳名菜——酱小土豆食谱与做法
03-19东北沈阳名菜——酱小土豆,告诉喃们哈~~老好吃了!为晚饭准备的,但是已经偷吃两个了用料小土豆适量猪肉末适量芹菜适量香菜适量黄豆酱适量酱油适量生抽适量老抽适量大料,花椒粉,香叶桂皮适量葱姜蒜适量东北沈阳名菜——酱小... -
家常「祺宝家厨」杭州经典名菜:西湖莼菜鱼圆汤做法,「祺宝家厨」杭州经典名菜:西湖莼菜鱼圆汤食谱与做法
05-06用料鱼圆12粒西湖莼菜20克【祺宝家厨】杭州经典名菜:西湖莼菜鱼圆汤的做法祺宝家厨诞生在杭州,对于杭帮菜有着特别的衷爱,这是有关于童年、记忆、祖母的味道!杭帮菜文化源远流长、博大精深,清淡是杭帮菜象征性的特点之一,每... -
家常东北传统名菜地三鲜|马克西姆不粘锅做法,东北传统名菜地三鲜|马克西姆不粘锅食谱与做法
03-10用料茄子2个土豆2个青椒2个生抽2勺老抽1勺蚝油2勺糖5克盐1克淀粉1勺蒜末10克姜末5克东北传统名菜地三鲜|马克西姆不粘锅的做法提前调一碗料汁2勺生抽+1勺老抽+2勺蚝油+5克糖+1克盐+1勺淀粉+半勺水搅匀青椒切滚刀块土豆切滚... -
十大名菜之飞龙汤的做法步骤,十大名菜之飞龙汤怎么做最好吃
02-11飞龙即生长在大兴安岭一带的山鸡。民间说是有猎人捕获到这种珍禽,贡献给清朝皇帝。帝喜,赐名“飞龙鸟”,被列“禽八珍”之一。制作时将洗好的飞龙脯150克斜刀切薄片,置碗中,加入盐、绍酒少许,拌匀后加入适量蛋清,抓匀。锅中... -
家常厦门名菜🌟同安封肉做法,厦门名菜🌟同安封肉食谱与做法
03-11小盆友最爱的不就是那一口入口即化的肥肉嘛~用料五花肉1000克香菇10-20朵干虾仁适量干贝适量板栗或莲子适量桂皮1块八角2-3个甘蔗(非必要)1节麦芽糖150克左右生抽适量老抽适量盐巴适量白酒适量纱布1大张厦门名菜🌟同安封... -
家常「黑蒜子牛肉粒」美味颜值集于一身的天津名菜做法,「黑蒜子牛肉粒」美味颜值集于一身的天津名菜食谱与做法
10-21大名鼎鼎的黑蒜子牛肉粒,是地地道道的一道天津名菜,离开了天津卫很难在其他地方一觅芳踪。今天我和大家分享一下这道菜的精髓,居家自己烹饪,口味一样正!食材不必说,有蒜粒与牛肉粒。真正的秘方在于调味,黄油、蚝油与黑胡椒是... -
家常野性十足的湘西名菜「土匪猪肝」,吃它一定要备足米饭!做法,野性十足的湘西名菜「土匪猪肝」,吃它一定要备足米饭!食谱与做法
11-11湘西在解放前土匪猖獗,于是也催生出一类“土匪美食”文化:比如土匪肉、土匪鸡等,而土匪猪肝在其中最具代表性。 现在湘西不再有土匪,但留下的“土匪”二字,用来形容这类菜肉厚块大、咸辣香鲜,吃起来霸蛮又火爆的特点,再合适... -
家常青岛平度名菜---热拌凉做法,青岛平度名菜---热拌凉食谱与做法
07-16这是属于平度银独创的一款菜肴、尝一下绝对好吃~用料黄瓜1-2根西红柿1个黑木耳若干(不喜欢可不加)豆腐皮1张拉皮(凉皮、冻粉也可以)1张肉丝若干麻酱甜面酱蒜泥味极鲜胡椒粉2克青岛平度名菜---热拌凉的做法黄瓜切丝;西红柿可... -
家常猪骨头勾鸡(内蒙古名菜)做法,猪骨头勾鸡(内蒙古名菜)食谱与做法
10-14内蒙古一道名菜用料姜一块葱半根蒜6瓣鸡2斤猪骨头2斤红烧酱油3勺盐2.5勺花椒20粒大料5西红柿1个干辣椒6个土豆1个猪骨头勾鸡(内蒙古名菜)的做法先备菜,猪骨头和鸡焯水备用,葱,姜,蒜,西红柿切片辣椒备用温油倒入备好的猪骨... -
家常广东月子名菜-猪脚姜醋做法,广东月子名菜-猪脚姜醋食谱与做法
08-15猪脚姜醋是广东人添丁必备的食品。无论是为月子里的新妈妈,还是为了招待来探访的亲友,一锅正宗美味又充满营养的猪脚姜醋是广东人添丁必不可少的美食。鄙人妈妈做的猪脚姜醋实在太太太好吃了,正宗老广州做法,外面根本买不... -
家常做一道中国名菜感动自己~香糯红藕 • 圆满素食做法,做一道中国名菜感动自己~香糯红藕 • 圆满素食食谱与做法
07-24秋令时节,天气干燥,藕有养阴清热、润燥解渴,清心安神之功效。今天推荐给大家的“香糯红藕”是一道中国名菜,菜美味美意义深远,一起来做吧O(∩_∩)O了解我们:关注微信公众号“解密生命”,每周都有最新素食推送哦欢迎转发本食... -
家常江西鄱阳湖名菜“藜蒿炒腊肉” 超级下饭家常菜做法,江西鄱阳湖名菜“藜蒿炒腊肉” 超级下饭家常菜食谱与做法
10-27藜蒿是只有春天才有的野菜,到目前还没有人工培育种植它对水质要求极高,每年也就只有春天这个时候才可以吃到藜蒿很清爽,很浓郁的野菜气息,入口爽脆清香搭配腊肉的醇厚味道相辅相成太美味了喜欢的朋友可以试一试用料腊肉1... -
家常云南传统名菜下饭菜黑三剁做法,云南传统名菜下饭菜黑三剁食谱与做法
05-23以下是用正宗大头菜制作的黑三剁注意项:1、黑芥菜又叫玫瑰大头菜,因为其腌制手法,所以看起来呈黑色,闻起来有玫瑰花香,味较咸略酸。黑芥(gai四声)菜,网上可购买到。2、黑芥菜浸泡后可以先切片,再切丝,最后切成碎粒,建议切得越碎... -
家常东北名菜「富贵豆腐」做法,东北名菜「富贵豆腐」食谱与做法
12-06这道菜是我作为一个地地道道的东北人在多年中最爱吃的一道菜,在东北无论是饭店还是自己在家里都能随处可见这道菜的出现,制作过程虽然简单,但是对于豆腐的原材料的选择还是很讲究的,在东北这道菜好吃的主要原因,可能是和东... -
家常客家名菜“凤凰投胎”又名“猪肚煲鸡” 冬季暖胃驱寒的汤中极品做法,客家名菜“凤凰投胎”又名“猪肚煲鸡” 冬季暖胃驱寒的汤中极品食谱与做法
10-31“凤凰投胎”又名“猪肚包鸡”。是广东本地汉族名菜之一,流行于广东的惠州、河源、梅州等粤东一带。此菜是客家人都会做的家常菜,主要食材是猪肚和鸡肉。猪肚煲鸡的食补疗效是经过上千年的传承和检验的,冬季暖胃驱寒就从... -
东北名菜锅包肉的步骤做法及图解
02-23东北经典老菜,版本居多。制作过程较简单,有番茄口,橙汁口味的。这款是原版本糖醋小酸甜口的。用料通脊肉400g葱姜蒜5克土豆淀粉60克香菜胡萝卜少许白醋米醋棉糖301040克东北名菜锅包肉的做法通脊大约两枚硬币币厚片,放入...
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