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家常天然酵母弃种 卷饼做法,天然酵母弃种 卷饼食谱与做法
12-09来吧,将天然酵母的弃种用到极致😂烙饼时看着小气球一点点变大,想到小森林的情节,又想看小森林了。用料中筋面粉150克天然酵母弃种100克开水50克玉米淀粉少许天然酵母弃种卷饼的做法先将开水全倒入粉中,用筷子搅成絮状,再加... -
家常自制桑葚活酵母桑葚面包做法,自制桑葚活酵母桑葚面包食谱与做法
01-19新鲜的桑葚一年中,只有很短的时间可以看到,这次用大粒的桑葚果实,用了10天的时间培养出了天然的活酵母,做成美味的桑葚面包,不仅得到了超大孔洞的迷人内部组织,还品尝到了自己做酵母的快乐,和超美味面包。数亿年前酵母已经存... -
家常天然酵母比利时华夫做法,天然酵母比利时华夫食谱与做法
03-22好久没有触及华夫了,因为早晨都会有面包出没,所以好像都不用在去劳烦华夫模了。但是自从养了天然酵母之后,一向比较节俭的我又很苦恼这丢弃的面团们该何处。上次的果干燕麦biscotto非常成功,没想到这次做华夫也能一次告成... -
酵母版葡萄干司康的做法步骤,酵母版葡萄干司康怎么做最好吃
03-03喜欢这个方子,因为可以晚上准备好,早上直接烤了做早餐。方子参考君之的,这个菜谱是为了记录自己的配方量,方便下次制作。前期忘了拍照。用料普通面粉300克黄油70克牛奶150克蛋液30克细砂糖35克酵母4克盐3克葡萄干40克左右... -
家常葡萄干/香葱迷你司康(酵母版)做法,葡萄干/香葱迷你司康(酵母版)食谱与做法
03-20今天做的司康是综合了几位达人的方子操作的,高筋、低筋、中筋面粉都有人用,我用的低筋面粉。考虑小朋友,没有用泡打粉,用的干酵母发酵。而且为了口感酥一点,做得略稀,所以切的时候,歪七倒八。不过烤出来味道很香,口感也不错。... -
家常不用酵母的宣软馒头(只需要水和面,没酸味)做法,不用酵母的宣软馒头(只需要水和面,没酸味)食谱与做法
12-22疫情原因,居家隔离的第24天,忘记在哪刷到个不用酵母的做馒头的笔记,很感兴趣,于是自己尝试了下,虽然做面包的时候也做过天然酵母面包,但是那个是用苹果发酵的,而且是西式,我想看看这个完全中式的起酵种方法出来的味道有什么不... -
家常荞麦芝麻窝窝头~酵母版做法,荞麦芝麻窝窝头~酵母版食谱与做法
03-21快来试试这款松软但有嚼劲,既饱腹又健康的杂粮窝窝头吧!相比无发酵的窝窝头,更喜欢酵母版的窝窝头,不会粘牙,更松软。以下份量为8个约40g窝窝头。用料荞麦面粉150g高筋面粉50g40度左右温水120g红糖1大勺酵母3g熟黑芝麻2大... -
家常意大利酵母种Biga做法,意大利酵母种Biga食谱与做法
12-12用料面粉200克意大利酵母种Biga的做法如图如图如图如图如图如图如图如图如图... -
家常红枣红糖烫面蛋糕,不加泡打粉,酵母。做法,红枣红糖烫面蛋糕,不加泡打粉,酵母。食谱与做法
12-22五一劳动节,祝大家节日愉快用料鸡蛋6个(大蛋)牛奶100克玉米油70克低筋面粉80克盐1.5克柠檬汁4克红糖60克玉米粉20克红枣干50克红枣红糖烫面蛋糕,不加泡打粉,酵母。的做法红枣加15克玉米粉磨粉红糖切细加5克玉米粉磨粉(防黏,... -
家常老面与天然酵母种&甜老面做法,老面与天然酵母种&甜老面食谱与做法
12-30甜老面跟法国老面相较,是以含糖量高的面团作为发酵种,再加入其他面团制作。多用于用于精致系、甜面包等香甜、柔软的面包制成面包微微带甜,又有蛋奶的香气,口感细致柔软、蓬松。用料A:高筋面粉1000克A:上白糖150克A:岩盐1... -
基础款水式酵母培根芝士吐司(附完整视频)的步骤做法及图解
01-28这款吐司的由来是因为密集更新完酵母准备冷藏冬眠,留下很多新鲜弃种,不想浪费。于是就打算做一个隔夜一次发酵的水酵母吐司。结果发酵十分顺利且非常好吃,最关键的是完全没有酸味。水式酵母吐司的最大优势就是长时间发酵... -
天然酵母佛系喂养的做法步骤,天然酵母佛系喂养怎么做最好吃
12-29用料全麦粉:水1:1天然酵母佛系喂养的做法【做面包前的喂养】把上面不新鲜的天然酵母扔掉一些,根据要用的天然酵母量喂养,全麦面粉:水=1:1(重量比)比如:要用50g天然酵母,可以在现有天然酵母的量上喂25g全麦粉+25g水。等天然酵... -
家常天然酵母之水果面包棒做法,天然酵母之水果面包棒食谱与做法
12-31配方来自《在家悠然自得地自制酵母面包》第54页。天然酵母和老面的制作请点这里这个看着不起眼可是特别好吃呢,外皮是脆的!!用料高筋面粉150克黑麦粉50克老面80克水(除夏季外需温水)105ml砂糖15克盐2克各种干果碎合计130克... -
家常拯救过期/失活酵母做法,拯救过期/失活酵母食谱与做法
12-07疫情期间翻出来一包过期酵母,活性已经丧失大半没办法做面包或者馒头了。抱着试试看的心态做了个波兰种面团,用来煎成的饼软乎乎的有发酵风味,无糖无油无盐也很美味❤️用料失活酵母1克高筋面粉50克水50克拯救过期/失活酵母... -
家常意式水酵母完全养成攻略做法,意式水酵母完全养成攻略食谱与做法
02-03圣诞节快到啦!要做圣诞面包了,先养一个水酵母,这样做出来的面包更有风味,一起分享一下吧用料法式面包粉150克水60克苹果两个意式水酵母完全养成攻略的做法我选用的是苹果起种,水果酵母特别适合用来做果干比较多的潘娜托尼,... -
家常芝士花生司康(酵母版)做法,芝士花生司康(酵母版)食谱与做法
01-25加了芝士、花生碎、花生酱的司康,味道超赞👍用料高筋面粉125克牛奶50~55克花生酱30克砂糖10克盐1克黄油20克酵母2克花生碎30克妙可蓝多芝士片1片芝士花生司康(酵母版)的做法准备好所有食材将除芝士片之外的所有食材放入厨... -
家常天然酵母种(附老面的制作)做法,天然酵母种(附老面的制作)食谱与做法
12-30制作方法来自《在家悠然自得地自制酵母面包》作者,佐原文枝(日)菜谱图上从左往右,分别是葡萄干酵母种,速效酸奶酵母种,老面。用料葡萄干(无油的)150克凉开水400克原味酸奶150ml凉开水150克白砂糖2大勺白砂糖2大勺葡萄干酵母种... -
家常酵母版油条无泡打粉无明矾做法,酵母版油条无泡打粉无明矾食谱与做法
03-06外面卖的多多少少都有泡打粉啊小苏打明矾之类的吧,自己家吃的酵母就行了,我总觉得那些东西不好。。。只是我觉得!😂用料面粉150克牛奶150克鸡蛋可以加一个,但是牛奶就要少了!而且加了也不会那么脆了盐1克酵母1~2克油用来抹... -
家常桂圆干种天然酵母液做法,桂圆干种天然酵母液食谱与做法
12-25用料玻璃瓶(100℃热水消毒)1个桂圆干100克凉开水200克细砂糖20克桂圆干种天然酵母液的做法第一天每天打开盖一会,几分钟第四天,室温25℃左右,瓶内有很多大气泡将发酵液滤出(可代替部分水或者牛奶做面包),到此桂圆干种发酵... -
酵母版玉米渣司康的做法步骤,酵母版玉米渣司康怎么做最好吃
01-11晚上睡觉把面团揉好丢冰箱睡觉的,里面加现榨玉米汁过滤后的渣,第二天早上起来擀开造型进烤箱烤下,蛮快的!小小特别喜欢姜饼娃娃的造型呵!很厚实的一款小点心,口感比面包要硬,感觉像烤馒头,个人比较喜欢(看了下配料,也就是比馒头... -
家常特殊时期没酵母粉了,自制活酵母(17天了做了6次面包)做法,特殊时期没酵母粉了,自制活酵母(17天了做了6次面包)食谱与做法
02-22LockdowninShanghai2022第六天了,突然发现酵母粉剩下最后一克,只能用自制活性酵母了。生活从不缺乏智慧,只要有生存欲。❤️Tips1.关于加水量:水量多少看面粉吸水性吧,目的是把面粉水调成稠粥状态哦。2.D7加了面粉和水,加水比... -
家常天然酵母香菜野葱贝果做法,天然酵母香菜野葱贝果食谱与做法
02-25用了天然酵母低温慢发酵高温烘烤制作,迷人的小气泡+钻石纹贝果,味道猎奇了一些,不过实际吃起来并没有太强烈的气味,就像一款略带香气主食面包🥯。可以配菜吃也可以涂抹一些咸口奶酪吃,丰俭由人~用料高筋面粉400g全麦面粉100... -
家常自制油条 只要酵母版做法,自制油条 只要酵母版食谱与做法
12-12因为这个菜单是融汇了各个po主的菜谱后结合自己口味定的所以没有配图就是为了让自己方便当然步骤非常清晰喜欢朋友可以跟着做🙂用料普通面粉250克鸡蛋1个牛奶130克酵母2克盐3克糖5克黄油或者油15克自制油条只要酵母版... -
酵母版红薯司康的做法步骤,酵母版红薯司康怎么做最好吃
01-13酵母版红薯松饼(约16个)食谱来源:SeedtoSkilletby"JimmyWilliams,SusanHeeger"原方叫做“SweetPotatoBiscuits”,其实Biscuits除了饼干的意思,也有松饼的意思,跟scone在很大程度上是同一个东西,只是不同地方的叫法不同而已。... -
不用酵母的披萨底 No Yeast Pizza Dough烹饪方法,正宗的不用酵母的披萨底 No Yeast Pizza Dough怎么做
03-20关注微博更多更新,跟随我们更有趣的美食之旅!!这个不用酵母的披萨底不仅有酥脆的底部而且蓬松柔软,当然也很好吃,它最妙的地方就是不需要酵母不用等待。这种披萨底很松软,不需要等着发酵直接就可以用它来制作披萨。这个食谱...
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