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家常油豆皮-解锁北京街头早餐卷饼里的油豆皮做法,油豆皮-解锁北京街头早餐卷饼里的油豆皮食谱与做法
06-28来片薄薄的卷饼,放上奶油生菜,来根煎熟的火腿肠,盖上此款油豆皮,卷裹起来,中式早餐卷饼值得回味(゚Д゚)ノ用料油豆皮适量孜然粉适量生抽适量油豆皮-解锁北京街头早餐卷饼里的油豆皮的做法油豆皮切丝冷锅热油放入油豆皮丝翻炒,均... -
老北京街头油条的做法步骤,老北京街头油条怎么做最好吃
04-13时隔多日重开老北京街头小吃系列🔪建议先阅读最后的tips,然后再看步骤好好理解哦!🆕用料鸡蛋0.5个黄油25克面粉250克水138克牛奶6克泡打粉5克盐2克老北京街头油条的做法面粉250g,盐2g,泡打粉5g,牛奶🥛6g,黄油25g,鸡蛋🥚25g,水... -
家常糍粑—消失的南京街头回忆做法,糍粑—消失的南京街头回忆食谱与做法
12-31回忆里不爱吃饭的我总是被路边的油炸小摊吸引。“糍粑”是我最爱吃的一块钱一个能换来好大的满足。现在想吃都是到人头攒动的“南京大牌档”。疫情在家,有些情怀,总是抑制不住。用料隔夜米饭葱花少许盐糍粑—消失的南京... -
家常媲美牛街张记的老北京酱牛肉方子做法,媲美牛街张记的老北京酱牛肉方子食谱与做法
01-16我对肉是无比尊敬的,认为做的不好就是糟蹋食物,那么多的快手卤牛肉并不能真正发挥牛肉的价值。酱牛肉就一定要做出老北京的味简单、味道正宗、肉质口感好。我为什么用了野格来腌制牛肉是因为我家里没有料酒了。李锦记卤... -
家常秘制酱鸭腿-甩北京烤鸭两三条街做法,秘制酱鸭腿-甩北京烤鸭两三条街食谱与做法
03-05酱鸭是江浙地区的家常菜,口味咸中带甜,酱香浓郁,颜色红亮,非常下饭。可以烧整只鸭子,也可以只烧鸭腿,随你喜欢。虎虎更喜欢吃鸭腿,所以直接做的醬鸭腿~用料鸭腿2只桂皮3块八角3个姜片4片葱段4段冰糖10粒料酒1勺老抽1勺生抽1... -
家常北京人的老北京炸酱面做法,北京人的老北京炸酱面食谱与做法
05-25作为一个北京人,炸酱面是从小吃到大的。北京人基本有一个共识,如果遇到其他地方的朋友问,哪的炸酱面好吃,肯定会说是家里做的。基本上饭馆的炸酱面我们都觉得不好吃。这一碗面,就是家里的味道。用料甜面酱150克干黄酱150克... -
家常老北京牛街 白记年糕做法,老北京牛街 白记年糕食谱与做法
07-02用料糯米山渣糕红豆沙黑豆沙老北京牛街白记年糕的做法糯米糕上面撒山楂糕、水果干或红豆、黑豆沙。蒸西安永兴坊西安甄糕10元6大块我不太爱吃一大块糯米喜欢枣泥多点,相对比我还是喜欢北京的回民街白记甄糕... -
家常完爆老北京炸酱面好几条街的「麻!酱!面!」做法,完爆老北京炸酱面好几条街的「麻!酱!面!」食谱与做法
11-21翻了一下所有的麻酱面大多都是单以麻酱为料的拌面特意来建这个菜谱不仅仅只是麻酱还有卤做法简单但因为东西比较多所以有一点麻烦但是几种料搭配起来超级好吃简直完爆什么老北京炸酱面好几条街ヾ(◍'౪`◍)ノ゙每次... -
家常汽水粑粑:湖北街头小吃做法,汽水粑粑:湖北街头小吃食谱与做法
06-21南方的汽水粑粑,是以人工石磨碾压而成的米浆以及自制酒酿为食材的,经过小火慢煎、水汽蒸制等许多工序,最后才能成为一款特色小吃。制作过程看似简单,其实每一个环节都需要丰富的经验。今日,我们就利用现有食材,制作一款简单... -
家常「老北京土菜」北京辣菜做法,「老北京土菜」北京辣菜食谱与做法
08-11先来辣菜(拉踩)一下没吃过甚至没听说过它的“北京人”吧。大概,现在连北京土著也很少有人做它了。一道特别简单的小菜,但是只有深秋初冬时节,芥菜疙瘩和卞萝卜上市的时候才好做它。芥菜疙瘩特有的辣气,去油解腻,跟芥末墩类似... -
北京的做法和图解 好吃的北京家常做法
01-20用料盐克哭图看看北京的做法看看看看图... -
家常后街上~老北京的炸酱面~做法,后街上~老北京的炸酱面~食谱与做法
04-21爱吃面食的我,夏天怎么能没有么有炸酱面呢!🤪🤪🤪用料八宝辣酱见之前菜谱黄瓜1根挂面适量后街上~老北京的炸酱面~的做法辣酱链接为开水下面,要用图片这种挂面,有韧性!下面后,水再次开了,调成小火再烧4-5分钟,尝一下面的口感,每人... -
家常北国街头-冰糖葫芦做法,北国街头-冰糖葫芦食谱与做法
01-20【北国街头-冰糖葫芦】我盯着最上面那颗红山楂,犹豫了一下,还是咬了上去。“哎哟!”果然没咬动。只有外面那层透明的糖壳裂了,裂缝的位置,糖变成了白色粉末。北方的冬天太冷了,我和同学沿着百货商店门前的地摊一路逛过去,卖... -
家常家庭版街头小吃“东北实蛋”做法,家庭版街头小吃“东北实蛋”食谱与做法
05-28有次无意间吃到这款实蛋,被它的口感征服,决定自己来复刻。用料鸡蛋4个食用碱2克白胡椒粉1克蒜蓉辣椒酱1勺干辣椒粉1勺孜然粉1勺大蒜沫2瓣家庭版街头小吃“东北实蛋”的做法4个鸡蛋打散,2克食用碱用少量清水化开,倒入鸡蛋... -
家常枇杷雪梨羹,台北街头的回忆做法,枇杷雪梨羹,台北街头的回忆食谱与做法
02-17两年前的三月曾在台北小住,闲暇之时常在老街的街巷里漫无目的地闲逛,累了便随便找一家咖啡馆或者甜水店歇歇,当时对一家甜水店的枇杷雪梨羹印象十分深刻,虽是寻常甜品,沁润香甜,带点微酸的口感,加上店家外墙上爬满的爬墙虎发... -
南京街头煎饼的做法步骤,南京街头煎饼怎么做最好吃
03-31小时候最爱在街边买煎饼,一蛋,一饼,一油条。南京的煎饼不像山东煎饼那么大,也没有那么脆,配上鸡蛋软软的,卷进热乎乎的油条,一个满足的上午。自从搬了家,周边再也没有小巷和小时候的味道,所以,复刻一把吧!用料鸡蛋1个面粉50克水1... -
家常老北京做的老北京炒饼做法,老北京做的老北京炒饼食谱与做法
06-23炒饼是典型的北方吃食,制作简单。既能满足舌尖味道的需求又能满足肚子的充盈感。可荤可素,又可根据自己的口味发挥。是北方家庭经常吃的美食,也是北京街头餐厅的保留节目。但是就好像很多地方美食一样,越是简单越是考验制... -
家常快手老北京炸馒头片做法,快手老北京炸馒头片食谱与做法
07-18用料鸡蛋2个隔夜馒头2-3个盐克快手老北京炸馒头片的做法馒头要从冷藏中拿出的最好,会掉下渣的手感最佳。馒头切片,薄厚根据自己喜好,打蛋液1-2个鸡蛋即可。两面均匀裹上蛋液锅里倒入油热后小火慢炸。记得翻面。炸出金黄... -
家常北京街边吃过的烤冷面做法,北京街边吃过的烤冷面食谱与做法
03-19用料鸡蛋1个火腿肠1根醋个人口味洋葱适量北京街边吃过的烤冷面的做法平底锅🍳烧油,油热放烤冷面,火腿肠切断放锅里煎,面皮软加鸡蛋,用铲子捣碎鸡蛋,鸡蛋半贴合烤冷面,翻面,刷酱,放葱花香菜(个人口味适量放)、火腿肠、金针菇、撒... -
家常北京小吃:老北京糊塌子做法,北京小吃:老北京糊塌子食谱与做法
05-14去年夏天来北京工作之后,我和同事在宏状元吃过一次晚餐,那是我第一次吃糊塌子,之前闻所未闻、见所未见。薄薄的饼底、浓浓的蛋香、青葱的西葫芦丝,蘸着三合油,于我而言构成一道既家常又新鲜的菜肴。所以我尽管在烙饼领域常... -
家常『in南京』街头甑儿糕做法,『in南京』街头甑儿糕食谱与做法
05-31小时候家附近的早点摊里有一样我爱吃的小食,本地人都叫它“甑儿糕”。甑是古代的一种炊具,其底部有许多小孔,相当于现在的蒸锅,利用蒸气将甑中的食物蒸熟。甑儿糕便因这个古老的炊具而得名。摊主会提前准备用糯米粉、粘米... -
家常萝卜端子—消失的南京街头回忆做法,萝卜端子—消失的南京街头回忆食谱与做法
12-31萝卜端子和萝卜丝圆子可能是差不多的东西。菜场里卖各种圆子的摊位还能买到萝卜圆子。但是萝卜端子是一种“饼”感的吃了顶饱做起来还很方便。用料萝卜1根面粉看着放葱花看着放鸡蛋1个盐少许糖少许虾米喜欢吃多放点萝... -
家常湖北夜宵—街头快手炒面做法,湖北夜宵—街头快手炒面食谱与做法
05-29湖北疫情慢慢转为三级了,晚上街头的烟火气渐渐恢复了,看到家里的朋友们发的各种美食,也蠢蠢欲动,还没等到回湖北,北京疫情又严重了,2020年真的是上半年为湖北家乡难过,下半年为生活在北京难过,为了安慰家人的湖北胃,重现了湖北... -
家常烤冷面(东北街头)做法,烤冷面(东北街头)食谱与做法
02-04近几年来,物价飞涨,烤冷面都成了我吃不起的样子😢每次狠下心来买一份后,刚吃几口还好,后面越来越腻。所以便下定决心自己做一份美味的烤冷面。这个烤冷面是路边摊最常见的做法,也是最正宗的。用料简单不腻人。用料酱油5g蕃... -
家常『in南京』街头豆腐脑做法,『in南京』街头豆腐脑食谱与做法
05-30经常听到各种食物的“甜咸之争”别的我基本上甜咸皆可不争不抢唯独在豆腐脑上我这个南方长大的北方人固执的坚持——咸的原先经常吃的一家豆腐脑在一居民楼下每天出摊卖着自己做的豆浆豆腐脑辣糊汤三个词总结他家特点...
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