用料
| 小黄花鱼 | 4条 |
| 番茄 | 80克 |
| 西生菜 | 40克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 南瓜 | 30克 |
| 大米 | 40克 |
| 毛芋头 | 50克 |
1、大米泡水1小时
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2、西生菜切丝
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南瓜切丁
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番茄去皮切丁
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小黄花鱼去头去内脏
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南瓜放入大米中
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芋头和大米蒸20分钟
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小黄花鱼切花刀
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鱼体两面拍好淀粉
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热锅冷油煎至鱼肉两侧金黄色
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鸡蛋抽打均匀
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鸡蛋和焯水西生菜备用
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炒番茄丁
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加入0.5克盐
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分次倒入蛋液
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放入西生菜翻炒20秒装入餐具
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芋头切片刷少许番茄沙司即可。
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摆盘。
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可以吃啦~
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小贴士
1、小黄花鱼有咸味可不放盐。
2、鱼肉表面加淀粉可以防止鱼肉煎制烂肉。
3、鸡蛋要分次淋入番茄。
4、番茄去皮否者会塞牙。
5、12个月以下鱼肉可以蒸制加工。
6、毛芋头要带皮蒸制后去皮食用。