男朋友是韩国人 在上海特别想吃泡菜 在外面买的又觉得味道不行 所以我们决定自己动手做 本想会失败 没想到最后的味道绝对的惊人
用料
白菜 | 2棵 |
大葱 | 1根 |
韭菜 | 稍许 |
胡萝卜 | 1根 |
白萝卜 | 半个 |
洋葱 | 1个 |
生姜 | 稍许 |
腌制盐 | 适量 |
辣椒粉 | 适量 |
虾酱 | 3勺 |
大蒜汁 | 适量 |
面粉 | 适量 |
糖 | 适量 |
鱼露 | 三勺 |
韩国泡菜(精细版)的做法
白菜去头洗赶紧 反复2次 切半然后每片叶子上均匀撒上盐 2小时后 洗干净反复2次 不然会很咸
材料全部 最左绿色包饭酱不是做泡菜材料 不小心拍进去 先加水烧开 加入面粉和糖(糖需要买韩国专做泡菜的)这个糖很甜很甜 白色那包 其余步骤参考上面的
开始调酱 步骤材料上面都写了:)
每片叶上抹均匀酱料
ok 放进超大locklock泡菜箱
小贴士
男朋友妈妈说 做好后不要马上放冰箱 要色泽更好看 味道更好 36小时后放冰箱 放外面时候避开阳光