简易版辣炒年糕的做法步骤,简易版辣炒年糕怎么做最好吃

总结第一次辣炒年糕的失败经验，第二次成功做出可以媲美韩式料理店出品的辣炒年糕，用料简单，操作简易哦

用料  

简易版辣炒年糕的做法  

1. 第一步也是最重要的一步！！！
   把真空包装的韩式年糕打开后放到50～60℃的热水中浸泡至少2~3个小时，中午吃可以早上泡，晚上吃可以中午泡，记得浸泡时把黏在一起的韩式年糕手动分离成一根一根的，这样年糕更容易入味

2. 准备好材料，大蒜剥皮拍扁，鱼饼成条状后再切成三角形，西葫芦切半圆形，泡菜洗掉原本的调料味道后切小块，调味料韩式辣椒酱、辣椒粉、生抽、冰糖也准备好

3. 热锅热油加入大蒜煸香后，加入辣椒酱和辣椒粉稍微翻炒后，倒入冷水和浸泡后的韩式年糕，水要淹没年糕还多一点（因为随着翻炒，汤汁会变少），同时倒入冰糖和生抽，煮开的时候加入西葫芦和泡菜，不断翻炒搅拌，注意不能粘锅糊底，在西葫芦熟的差不多的时候可以放入鱼饼继续翻炒，鱼饼熟了即可出锅

小贴士

1.我用的是某宝上买的韩式年糕，泡水的时间越久越容易入味
2.辣椒粉就我们平时做菜放的即可，根据自己吃辣的程度来调整量的多少
3.在变得过程中汁水会越来越浓稠，记得不断搅拌，不然会糊锅，如果觉得浓郁可适量添加凉水，然后收汁出锅