喜欢日剧的朋友一定对日式的酱油炒面不会陌生,各式蔬菜,冒着热气的面条,还有一颗糖心煎蛋,光是闭上眼睛想想都是那么的温暖。酱油炒面的方子是从我的偶像小辞同学那里抄来的,只不过本人最近减肥,减少了肉和糖的量,大家可以根据自己的口味进行调整哈。
用料
伊都拉面 | 一份 |
老抽 | 10ml |
生抽 | 10ml |
糖 | 少许 |
好心情从一碗日式酱油炒面开始的做法
煮面,我选的是伊藤卖的伊都拉面,分了五人份,每次取一份很方便的。煮面的同时,旁边准备一碗冰水,面煮好后放进冰水里滤一下然后捞起备用。
煮至七成熟后放入冰水过水,然后沥干备用
将洋葱,生菜切丝,火腿切丁。我完全是处理冰箱里的剩菜哈,大家可以根据自己的喜好准备蔬菜。
调汁, 10ml生抽加10ml老抽,再加少许糖调匀。 这是一人份的量,如果面多可以等比例加量
将蔬菜炒软后,加入火腿翻炒,然后加入面条,酱汁,一起中火翻炒,直到收汁。
将炒面盛起装盘,煎好糖心蛋置于上层,最后再在煎蛋边缘撒上味岛香松即可~