我用的代糖。一人份大约130kcal。
日本方子感觉还是偏甜了些,可以考虑减
糖。
用料
鸡蛋 | 2个 |
砂糖 | 12克(1大勺) |
料理酒 | 10ml(2/3大勺) |
酱油 | 少许 |
油 | 少许 |
波尼学日料-玉子烧的做法
鸡蛋打散,加入糖、料理酒、酱油拌匀。
平底锅/玉子烧锅涂薄油,中火加热。转小火,倒入1/3蛋液,搅散。半生不熟的时候用锅铲推到远离自己的一边。
在空地抹油,倒入剩下1/2的蛋液,使蛋液流到玉子烧下方,表面半生不熟时卷起推到远离自己的一边。
在空地抹油,倒入最后的蛋液,使蛋液流到玉子烧下方,表面半生不熟时卷起推到远离自己的一边。
调整形状,煎至上色。