之前经常做豆沙没炒,不影响口感!之前经常偷懒,如今天制作的豆沙不粘锅炒,炒出来更好看,不会散,学起来吧……豆沙馅料做月饼,包子,蛋黄酥,等等……
用料
红豆 | 250克 |
清水 | 600克 |
细砂糖 | 220克 |
玉米油 | 100克 |
自制红豆沙(不粘锅炒)的做法
1⃣️豆沙泡一晚上最好,白天泡的话2个小时以上~
2⃣️泡好豆,放入压力锅➕600克清水,电磁炉火锅键3000煮开转800火力煮20分钟~1⃣️煮好还有水份,刚好,比较稠的话可以加点水,绞肉机打烂,或者破壁机打烂~
1⃣️打好放入不粘锅炒热,按80到100火力翻炒至变更红色……
2⃣️加入油和砂糖混合一起搅拌融化#1⃣️硅胶铲子不粘的,继续翻炒,油和糖融化开至汤汁浓稠,总之继续翻炒哦、
2⃣️大概30分钟能炒好~1⃣️炒好之后红通通颜色,粘稠程度,装碗里~
2⃣️提示一下,碗🥣边的不是油哈,我洗了碗没擦干水份,这样装起来啦!不是油😂是水来的哈、1⃣️却冷后,颜色更深~
2⃣️包裹保鲜袋冷藏保存~效果更佳、
3⃣️1个星期内使用完哦……不会散~做起来很简单~
油亮光泽细腻~
今天做的月饼和蛋黄酥~月饼制作方法:
蛋黄酥制作方法: