家常自制叉烧（不粘锅版）做法，自制叉烧（不粘锅版）食谱与做法

这次选了猪颈肉做叉烧特别好吃，之前用梅肉做过几次没有这次好吃。酱料的比例按自己喜欢的味道改了几次，做起来很简单。特意写菜谱是担心自己忘记怎么煮了，哈哈哈，忍不住笑了，也可以留给有需要的朋友们。

用料  

自制叉烧（不粘锅版）的做法  

1. 1 把猪颈肉洗干净，晾干水。

2. 
   2 把所有调料混在一起加到猪颈肉里面，用牙签扎肉，这样肉会更入味。
   
   

3. 3 盖上保鲜膜放冰箱一天，第二天做。

4. 4 不粘锅不用放油，中火把肉两面稍微煎一下，加水和腌肉时剩下的酱，水不要过肉面，加盖转小火，大概煮15分钟，煮的过程中要翻几次面。

5. 5 煮了15分钟后，转大火收汁。

小贴士

这次选了猪颈肉，酱料的比例按家人的口味调整了几次，是做得最好吃的一次。