孤独的美食家里有一集是在法式餐厅。
蒜香焗蘑菇配法棍片,主角吃完了一份以后还不过瘾又要了几份烤法棍片。
对这个一直特别有印象,所以参考了一些菜谱做了。不用烤箱也可以有很棒的味道。
吃完烤好的一份法棍…没忍住又烤了一份。
哈哈哈哈
用料
蘑菇 | 10-15个 |
蒜头 | 半个 |
黑胡椒 | 适量 |
盐 | 适量 |
黄油 | 两小块 |
欧芹碎 | 适量 |
法棍 | 切片适量 |
不用烤箱做法式蒜香焗蘑菇(孤独的美食家)的做法
蘑菇洗净去柄,分开放。
蒜头剥开,剁碎末。奶锅或平底锅下一小块黄油,化开之后把蘑菇头朝下煎,到变色,翻面继续煎至金黄。
然后加水适量,稍微没过蘑菇头即可。
(煎好前后可将柄捏碎放入,可煎可不煎)。
放入一勺盐和黑胡椒调味。
煮到水开,两分钟即可。
然后乘出。把锅洗净。下另一块黄油。化开后放蒜末。
小火炒至金黄有香味。
倒入煮好的蘑菇汤和蘑菇,小火煮10分钟内。把蘑菇乘出,把柄和蒜末铺碗底,上方放蘑菇头,加汤适量,撒欧芹碎。即可
法棍片用平底锅不放油烘烤即可,小火至两面金黄。
蘸汤特别特别好吃🙈吃完忍不住再来一份