家常蒜辣干番茄香肠意面做法，蒜辣干番茄香肠意面食谱与做法

倾情于oil based意面 尝遍各种网红店的意面以后 我还是最喜欢自己做的这款～ 这款面好吃的关键其实是用了洋葱 小番茄 干番茄酱 和油浸干番茄 一定一定要用风味丰富的干番茄酱/意面酱 （tomato paste）一般进口超市都能买到
另外我用了罗勒香肠增加风味 番茄酱里已经有迷迭香等香料了 就不用其他香料调味了

用料  

蒜辣干番茄香肠意面的做法  

1. 水开以后加入一小勺盐 放入意大利面大火煮11-12min 这一步可以在炒配料的时候同步进行

2. 洋葱大蒜切丁 热锅放2-3勺油 加入切碎的洋葱大蒜碎 中大火炒至微微焦黄 盛出

3. 小番茄对半切 继续用中火炒至软烂 加入一勺干番茄酱翻炒一下盛出

4. 香肠切块 煎一下 然后把炒好的洋葱大蒜小番茄一起倒进去 中大火翻炒一下

5. 把煮好的面放入料理 最后放入切丁的油浸干番茄 翻炒均匀 最后放入胡椒和盐调整一下咸淡

6. 出锅～ 贼香

小贴士

好吃的意面油还是很多的 这个方子我尽量减少了油量 但是大家如果想要面好吃一定不能怕放油！！！
另用小番茄会比大番茄少一点涩味 水分少一些 炒出来的面成色也会更干净