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用料  

媲美馅饼铺的馅饼的做法  

1. 面包机和面：200g面+110g水+2g酵母。

2. 白菜切碎。

3. 加盐杀水

4. 肉馅里加0.5g盐，搅拌均匀，加1个鸡蛋，搅拌均匀，加葱花姜末酱油蚝油，搅拌均匀。

5. 热25g食用油，晾凉后倒15g在肉馅里，加5g香油，搅拌均匀。
   加剩余的10g油在白菜碎里，加1g盐，搅拌均匀。
   肉馅+菜馅，最后一次搅拌均匀。

6. 这时候面发了。

7. 包成包子，然后按扁它。

8. 锅底刷油，小火慢煎就OK了。