因为不太喜欢吃南瓜,想把它做成南瓜饼也许可以接受!糯糯的确实好吃!不喜欢南瓜的可以尝试!
不失败的技巧先提示一点:如果和面团比较粘稠不容易成团,放冰箱冷冻5-10分钟,感觉变硬了些再拿出来分揉成小团。
这样好造型!
我的比例是经过自己调整认为比较合适的!粉太多了没南瓜味儿,粉少了又太稀!
中间你觉得糯米粉少了可以边揉边加!不宜过多!
用料
南瓜 | 220克 |
糯米粉 | 170克 |
白糖 | 50克 |
小麦(玉米)淀粉 | 30克 |
简单美味的南瓜饼的做法
南瓜切块,蒸10-15分钟直到软成泥。拿出来研磨成泥,注意:把多的水过滤掉!保持干爽~^_^
加糯米粉,小麦淀粉,砂糖,揉啊揉啊揉,直到揉成面团!中间揉的时候我的面团很难成型,于是加糯米粉继续揉,最后还是有点软粘,就入冰箱冷冻了10分钟的样子,出来才是上图这般有硬度的面团!
分成大概50克左右的小面团,有豆沙的包豆沙,我家只有巧克力和葡萄干,我就包了这两种馅儿!继续揉成小面团,按压一下,用牙签塑形!插上葡萄干在上面~^_^
用吸油纸垫在蒸网上,这样不会粘锅这么多面团我做了8个南瓜饼!上锅蒸8-10分钟,蒸出来颜值还不错,打开盖子,静置放凉,这样不会软榻,成型好!
吃起来糯糯的!不会很甜!但这么多糖我已经觉得够多了!