家常爱不释手的葱油手抓饼做法，爱不释手的葱油手抓饼食谱与做法

我家晚餐不吃米饭，还得一个月不重样，就做了这款手抓饼，某人说还像那么回事儿😂😂
于是记下方子，以防老年痴呆🤣🤣

用料  

爱不释手的葱油手抓饼的做法  

1. 开水烫面，稍热，用手揉成光滑的面团。
   分成10个小剂子，两面刷油，盖上保鲜膜，醒30分钟。

2. 准备油酥，面粉放入碗中。

3. 这是之前熬的猪油。

4. 切葱花，放入五香粉和椒盐。

5. 锅烧热放入猪油融化

6. 趁热将猪油倒入油酥碗中。

7. 油酥搅拌均匀。

8. 再用家里的保鲜袋，用剪刀将两边切开口，我用的是中号保鲜袋。
   一个袋子可以放两个饼，折两次三层。

9. 醒好的面团尽量擀成长方形。

10. 抹上油酥后，像折扇子一样折叠起来。

11. 再卷起来

12. 用手按扁，再醒10分钟左右。
    我动作稍微慢一点，卷好10个以后，就差不多10分钟了。

13. 用擀面棍轻轻用力均匀擀成地圆形。

14. 放在事先剪好的薄膜袋上，再覆盖一层。
    如果吃不完的部分做到这一步，就可以放入冰箱冷冻。
    吃的时候无需解冻，直接放入锅中中小火两面煎熟即可。

15. 不用刷油小火煎两面，擀的比较薄，所以一面煎30秒左右，再翻一面30秒就好了。

16. 随手煎了一个蛋，配上黄瓜丝，豆皮丝，海带丝。
    因为是晚餐，方便消化，就没有用里脊肉丝或者鸡胸肉丝。

小贴士

烫面以后醒的时间要最好在半小时以上。
卷好以后，可以不用擀的太薄。
这款手抓饼分层效果特别好。