家常软香酥全黑麦葱花饼做法，软香酥全黑麦葱花饼食谱与做法

新疆是个神奇美妙的好地方，疆域辽阔，物产丰富，日照时间长，农特产品质优良，水果干果大家都比较熟悉，但是新疆开都河的黑小麦粉口感劲道细腻，包饺子烙饼麦香浓郁。由于工作原因在新疆半年，对新疆多一些了解，留下许多美好的回忆，今天分享的就是用新疆的全黑面粉做的酥油葱花饼，健康美味。

用料  

软香酥全黑麦葱花饼的做法  

1. 准备相同的面粉两份，一份用开水和面，一份用凉水和面。和好后揉到一起成一个面团。

2. 做油酥。花生油烧热，倒入放少量面粉的碗中，加葱花、盐，五香粉拌匀。

3. 分成等份面团，擀成长条形，抹一层油酥，洒葱花，两边对称切开，从一边开始折叠，层数越多越好。

4. 压扁，擀圆，锅里加热，出锅，切开可以看到饼是层层叠叠的，热乎乎的又软又香又酥。

小贴士

开水和一半面可以使饼更软，用黑小麦粉更健康。