毅宝说:妈妈我要吃硬的饼。
然后就有了现在这款,口感香脆,淡淡的咸味,边煎边光,最后拍照时就剩四个了。
因是第一次做,也很成功,便记录下配方以防自己忘记。
用料
盐 | 小半勺 |
鸡蛋 | 1个 |
色拉油 | 10克 |
面粉 | 100克 |
水 | 少许 |
葱 | 1小把 |
香葱蛋脆饼的做法
将所有材料放进面包机活面10分钟,其中水和去壳蛋总重量50克,也就是面粉:蛋液和水的比例是2:1
取出小面团揉成长条状,用菜刀分切出十几个小面团,再用擀面杖擀得尽量薄
锅内放少许油,油热调小火,放入面饼煎至两面稍焦即可,放凉后食用,但还是有点上火,搭配清火粥品会比较好
小贴士
面饼形状不限,只是个人觉得圆形更占地方,得一张张煎,长椭圆形就不占地,可以同时煎两至三张