家常酥得掉渣的南瓜红豆饼做法，酥得掉渣的南瓜红豆饼食谱与做法

南瓜营养丰富且全面，用它来做各种美食不仅色泽金黄诱人，还特别美味……

用料  

酥得掉渣的南瓜红豆饼的做法  

1. 油酥材料全部倒进盆里搅拌均匀成团。

2. 除水以外的油皮材料全部倒在一起搅拌均匀揉成光滑的面团（水的用量千万不要一次性倒入，根据南瓜泥的含水量及面粉的吸水程度适量添加，如果南瓜泥含水量大可不必再加水）自然松弛20分钟。

3. 油皮、油酥平均分成16份。

4. 油皮上下左右各一次擀开，包入油酥，收口朝下。

5. 全部包好放置备用。

6. 红豆提前一晚泡水，用高压锅煮熟，趁热加入适量冰糖搅拌均匀。

7. 放入料理机打成红豆泥。

8. 加入适量玉米油和麦芽糖用平底不沾锅炒干。

9. 按每个25克搓成团备用。

10. 把包了油酥的油皮收口朝上放置，轻轻用手掌压下，擀面杖朝上朝下各一次擀开成牛舌状。

11. 如图卷起。

12. 盖上保鲜膜松弛15分钟。

13. 松弛15分钟后，重复以上步骤，从中间开始朝上朝下各一次擀开卷起，再次盖上保鲜膜松弛15分钟。

14. 把第二次松弛好的油皮从中间用大拇指压一下。

15. 从中间开始朝上朝下，朝左朝右各擀一次成圆形。

16. 把豆沙放进面皮包紧。

17. 收口朝下放置，整圆。

18. 摁扁，刷一层薄蛋液，撒上黑芝麻。

19. 提前预热烤箱175度35分钟。

20. 出炉冷却。

21. 掰开，满满的红豆沙在里面，酥得掉渣。

22. 营养美味的健康早餐。

小贴士

水的用量千万不要一次性全部倒入，要根据南瓜泥的湿度和面粉的吸水性分次慢慢加入，如果南瓜泥含水量较大，则可不必加水，烤箱温度和时间也不是绝对的，需根据自己家的烤箱脾气适当调整。