家常面包机版酥得掉渣渣的葱油饼做法，面包机版酥得掉渣渣的葱油饼食谱与做法

我一地道的广东人生了个北方面食胃，尤其嗜好各种各样的饼，这次回国因为疫情原因推迟了回澳洲，也多了时间在家陪孩子父母和折腾各种吃的。
这个面包机版是试了各种分量搭配之后觉得这个最好最起酥的。学艺不精，做工也不地道，烦请各看官们轻拍😁😁

用料  

面包机版酥得掉渣渣的葱油饼的做法  

1. 把面团需要的材料放进面包机，我的面包机是aca，用了面团的饺子皮面团功能30分钟。
   我前几次做都是面团和完就拿出来做饼，就发现都是做了最后几个才起酥，后来想着可能是面团醒的时间不够。所以现在我都是面包机和完面之后我让它在里面再待20分钟左右，这一步尽量不要跳过。

2. 小葱切成葱花准备好，10克面粉加一茶匙盐，这个是做油酥的

3. 起锅热油然后浇进上一步骤混合了面粉和盐的碗里，用勺子搅拌均匀就成了油酥，然鹅。。我竟然忘记了拍照😂

4. 面团从面包机里取出我就用小称分成平均的几个小剂子，其实也可以按照大概分量就可以了，处女座的世界就是这么纠结😂

5. 用擀面杖把剂子摊开，形状擀得很任性，大家见笑了😃扫上油酥撒上小葱花

6. 然后就卷肠粉那样卷起来

7. 然后把口捏紧，再搓成匀称的细条

8. 卷成一个小蜗牛

9. 再用擀面杖擀开

10. 下锅煎饼，中小火，火小了饼一直耗着不熟会硬，火大了会焦

11. 挞嗒～～～酥得掉渣的葱油饼做好了，我的拍摄技术也很有限，试了很多张都拍不出酥酥的感觉😂但是吃起来真的很棒，希望大家喜欢
    
    外加一些题外话，在我们在家里觉得无聊闷的同时，医护人员们及各位前线工作者们正在日夜兼程地为我们和疫情抗战，他们也不过是千千万万家庭里普通的一员，却担起了保家卫国的使命。期待冬去春来，一切美好如约而至，我们肆无忌惮地吃着路边摊。天佑华夏❤️

小贴士

- 面团一定要醒过
- 如果喜欢也可以在做油酥的面粉和盐里加点五香粉