日本大师青木的方子，焦糖杏仁饼：最近很喜欢焦糖味的点心，当白白的砂糖随着温度的上升而色泽渐深，然而色泽从白色变成深咖啡色，口感从甘甜变成渐渐微苦，简单的食材造就不简单的味道，伴随着烤熟的杏仁片一起入口，唇齿留香。
用料
| 发酵黄油 | 205 |
| 糖粉 | 165 |
| 低粉 | 325 |
| 全蛋 | 27 |
| 海盐 | 2 |
| 蛋奶液 | |
| 鲜奶油 | 25 |
| 黄油 | 50 |
| 白砂糖 | 50 |
| 麦芽糖 | 50 |
| 杏仁片 | 50 |
| 开心国碎 | 50 |
焦糖杏仁饼（青木定治）的做法
黄油软化后加入糖粉拌匀，不要打法！后加入全蛋搅拌，加入低粉揉匀后按压成25*25大小进冰箱冷藏到4度
![焦糖杏仁饼（青木定治）的做法步骤图 第2张]( "焦糖杏仁饼（青木定治）的做法步骤图 第2张")
冰箱里取出面团用擀面杖敲打延展成1厘米宽的面团
![焦糖杏仁饼（青木定治）的做法步骤图 第3张]( "焦糖杏仁饼（青木定治）的做法步骤图 第3张")
用擀面杖擀平后放入磨具内155度40分钟
![焦糖杏仁饼（青木定治）的做法步骤图 第4张]( "焦糖杏仁饼（青木定治）的做法步骤图 第4张")
蛋奶液的制作：除杏仁片和开心果碎外，其他原料入锅加热至融化后关火再加入杏仁和开心果，等面团考完后平均的铺在面团上继续170度烤30分钟，出炉冷却后切小块
