椒盐山药饼的做法和图解 好吃的椒盐山药饼家常做法

山药很有营养，但是家里有人不爱吃山药，今天换点花样消耗一下。
山药加入味好美青花椒盐做成饼，有了不一样的感觉。一次就成功了，记录一下做法。

用料  

椒盐山药饼的做法  

1. 山药蒸熟，压成山药泥。

2. 面粉混入椒盐，鸡蛋，酵母，面粉，用筷子搅成絮装

3. 正好家里有花椒油，加入一小勺，面粉团和山药泥揉成团。

4. 用保鲜膜封住，放在温暖的地方发酵

5. 发酵好了准备分割成8份。

6. 这个面团有点粘手，用了玉米面做手粉。静置一会。

7. 热锅放油，放小饼进去煎，放入前微微把饼压扁了。

8. 可以盖上锅盖焖一会

9. 记得翻面。避免煎得太焦

10. 锅边少量加热水，盖盖子焖。这个步骤可以重复几次，一次不要加太多水。

11. 用锅铲稍微按压一下，迅速回弹；用筷子插进去试下，不沾筷子，已经熟了。

12. 上桌，开吃！椒盐味的山药饼，口感松软，味道感觉不错！