我爱吃的各种花样蔬菜饼饼合集~
遇到好吃的就会记录一下
方便自己也顺便分享给大家啦😉
用料
1.【黄瓜鸡蛋饼】 | |
黄瓜 | 半根(切丝) |
鸡蛋 | 1个 |
面粉 | 50克 |
盐 | 1.5克 |
水 | 60克 |
2.【丝瓜香饼】 | |
丝瓜 | 半根(切丝/末) |
鸡蛋 | 1个 |
面粉 | 50克 |
胡萝卜 | 1小段(切丝) |
水 | 60克 |
盐 | 1.5克 |
3.【香蕉甜饼】 | |
香蕉 | 1根(压成泥) |
面粉 | 40克 |
鸡蛋 | 1个 |
奶/水 | 少许 |
泡打粉 | 少许 |
4.【西兰花蛋饼】 | |
西兰花 | 60克(切小粒/末) |
面粉 | 50克 |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 1.5克 |
黑胡椒 五香粉 花椒粉(可不放) | 少许 |
水 | 60克 |
5.【西葫芦蛋饼】 | |
西葫芦 | 50g(切丝) |
胡萝卜 | 20g(切丝) |
盐 | 1.5g |
味精 | 少许(可不加) |
面粉 | 50克 |
水 | 60克 |
6.【春芽饼】 | |
香椿(春芽) | 30g |
鸡蛋 | 1个 |
面粉 | 50克 |
盐 | 1.5克 |
水 | 60克 |
7.【芝麻韧饼】 | |
面粉 | 50克 |
水 | 25克 |
油 | 3克 |
盐 | 1.5克 |
芝麻 | 一大把 |
(所有食材混合均匀,桌面撒粉,擀成非常薄的饼皮,放入锅中小火烙至微黄即可) | |
口感 | 韧性有嚼劲 |
8.【菠菜鸡蛋饼】 | |
菠菜 | 150g(用水煮熟捞出剁碎) |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 1.5克 |
面粉 | 50克 |
水 | 60克 |
9.【胡萝卜鸡蛋饼】 | |
胡萝卜 | 50克(切丝) |
鸡蛋 | 1个 |
面粉 | 50克 |
五香粉 花椒粉 | 少许 |
盐 | 1.5克 |
水 | 60克 |
10.【超级柔软的各种火烧/发面饼皮】 | |
面粉 | 100克 |
酵母 | 1-1.5克 |
水 | 55-60克 |
油 | 3-5克 |
盐 | 1克 |
糖 | 2克 |
来吃饼饼!(持续更新)的做法
食材洗净切碎
按照需求切成细丝或者末等
(配料上有说明哦)
以下为西兰花蛋饼示范 其它饼饼做法相同加入面粉 盐 等
加入鸡蛋 水
(根据个人情况添加
略有粘稠的面糊即可)
太稀了不易成型
太稠了口感不好锅中刷一层薄薄的油
先不开火
将面糊倒入
转一下锅体
让面糊均匀的铺在锅面上开中火开始烙饼
待一面成型后
翻面继续中火烙制两面金黄后出锅就可以享用了
又薄又软
用来做早餐🉑!