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拌馅:牛肉切碎,葱姜末、酱油、盐,食用油、花椒水拌均活面:软软的烙饼面
擀薄面饼,抹上肉馅,第一个折叠掀起的不放肉,非字型切好
左一下、右一下叠好,醒面10分钟……擀好,不要太薄,上锅小火烙熟,尽量少翻面
三角折叠方法,层数不太多,表皮更松脆,夹层硬挺
三角折叠方法,层数不太多,表皮酥脆,夹层硬挺
饭量大的一家:肉馅300g,盐7克,多多的小葱,面粉3碗,