家常家庭版杂粮煎饼（自制煎饼果子脆，速成版，秒杀口味）做法，家庭版杂粮煎饼（自制煎饼果子脆，速成版，秒杀口味）食谱与做法

磊哥山东人，对于面食真的“爱不释口”，素香南方人，也是从啥面食不会，到烙饼、煎饼、包子、馒头、面条等都会做。

这个杂粮煎饼，对于市场上的配方，素香做了一些改变。

这道美食的特色在于五花肉片先用美味鲜酱油腌制，再油煎酥。

果子用的云吞馄饨皮油炸（南方这边是云吞馄饨，皮很薄。不需要擀薄，直接油炸）。

用料  

家庭版杂粮煎饼（自制煎饼果子脆，速成版，秒杀口味）的做法  

1. 准备好食材。
   1、五花肉切薄片，用美味鲜酱油腌制
   2、把中筋面粉和玉米面粉，兑上水，调匀，用手动打蛋器搅拌成无颗粒糊状。
   

2. 这个就是云吞馄饨皮。

3. 锅里倒一定量的油，把馄饨皮煎至焦黄。晾凉备用。

4. 1、调酱：锅里少许油，放入豆瓣酱翻炒，再放入排骨酱 加少许水翻炒，起锅备用。

5. 把腌制好的五花肉在油锅中煎至外酥里嫩，素香用的土猪肉，味道很棒。

6. 不粘锅，小火慢热，不需要放油，倒入面糊，摊均匀，打入一个鸡蛋，摊均匀，撒入葱花。

7. 鸡蛋慢慢变熟，抹上酱汁，放入果子（果子多一些酥脆）和五花肉。

8. 一边折，抹上酱汁，放入一片生菜，再折，就OK了。

9. 一道美味，秒杀口味的杂粮煎饼出来了。磊哥吃了三大块还嫌不够。看来下次可以多做。

小贴士

要用不粘锅

尽量小火