肉加馍的做法和图解 好吃的肉加馍家常做法

工序有点复杂

用料  

肉加馍的做法  

1. 五花肉清水煮5分钟左右捞出切块，下锅炒出油加入酱油、蚝油、老抽继续炒3分钟左右，倒入开水末过肉多一些

2. 根据个人喜好加配料继续盖锅盖焖，大火烧开转小火焖30分钟左右，直到肉烂到你喜欢的程度

3. 成品收汁后是这样

4. 发好的面切剂子（发面的方法可以在我的其它面食中找）

5. 擀长的椭圆形状，然后卷起来最后尾巴扣在底下

6. 再把上面图那个卷起来的按扁

7. 按扁后可以擀薄一些，再醒发15分钟

8. 上锅烙，不要放油，我用电铛机，一面烙两分钟左右即可，检查方法就是按下去要马上回弹了

9. 把刚才的卤肉切碎

10. 馍子从中间切开

11. 加入卤料

12. 再加少许汁

13. 根据自己口味加入青辣椒或者香菜，我这次加了紫苏叶

14. 拍照技术有限，但是味道真心不错