家常好吃的糯叽叽的红薯糯米饼悠悠情丝馅中藏做法，好吃的糯叽叽的红薯糯米饼悠悠情丝馅中藏食谱与做法

糯米饼好吃，炸制有讲究。

1:这样揉制的糯米团，油炸不爆裂；
2:整个炸制过程，油温不易过高。

用料  

好吃的糯叽叽的红薯糯米饼悠悠情丝馅中藏的做法  

1. 红薯切片，蒸熟；

2. 用叉子把蒸熟的红薯压成泥；

3. 按自己的口味加糖拌均匀；

4. 再加入相当于红薯1/2量的马苏里拉芝士碎拌均匀；

5. 拌均匀；

6. 分成喜欢大小的挤子，为了方便包制，用保鲜膜把红薯芝士团包好，放冰箱冷冻60分钟左右；

7. 也可以这样弄：手上沾水，取一勺红薯泥放掌心按扁；

8. 马苏里拉芝士碎放入红薯泥中；

9. 再加一小勺红薯泥放在芝士碎上，用红薯泥将芝士碎包裹起来；

10. 全部包好，依然用保鲜膜包卷起来，放入冰箱冷冻30分钟；

11. 糯米粉+酵母+苏打粉+糖水，揉成团，放温暖处醒发1小时以上；

12. 把糯米团放入泡沫箱子里，盖上盖，拿到阳台的太阳下……松弛、发酵；
    等待1小时以上～～😒😒

13. 发酵好的糯米粉团，不会膨大，但掰开时会感觉面团很松软，内部组织是小颗粒状的，跟掰开的大白馒头内部很像似；

14. 再来张看看，真的很像掰开的大馒头😁

15. 把发酵好的糯米面团揉搓均匀，分成小挤子；

16. 把冷冻的稍微有点硬的红薯芝士馅取出，用糯米团像包汤圆一样的把馅料包住；

17. 锅中烧多点的油至五成热，把包好的糯米红薯团稍稍按压扁成饼状，放入油锅中煎制；
    
    *刚放入油锅中的糯米饼不要去铲动它，会粘。煎制一会，底部成形了就可以推动了*

18. 煎至底部金黄，翻面继续煎；

19. 二面煎至金黄，出锅；

20. 趁热掰开，丝丝悠长～～
    咬上一口，奶香、微甜，好吃！