自小喜欢吃餐厅的“原只菠萝海鲜炒饭”,所以就在家试试,没毛病!
用料
菠萝 | 适量 |
椰浆 | 适量 |
牛肉 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
生抽 | 适量 |
盐 | 适量 |
料酒 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
洋葱 | 适量 |
甜椒 | 2个 |
油 | 适量 |
米饭 | 一碗 |
菠萝椰浆牛肉炒饭的做法
首先把牛肉用生抽,料酒,盐腌制15分钟左右。然后把洋葱,甜椒,辣椒,菠萝切成自己喜欢的形状。(可以根据爱好放自己爱吃的材料如香肠,腊肠,鸡肉,青豆,鸡蛋等等…因为我冰箱只有上面的东西…)
热锅放油,把腌制好的牛肉加洋葱辣椒放入锅中快速翻炒直到牛肉七八分熟。倒出碗里。再放米饭入锅翻炒几下,放入之前碗里的牛肉,和菠萝很甜椒。翻炒几下,放适量椰浆爱吃可以多放,然后快速翻炒20秒,加入黑椒出锅!
小贴士
菠萝跟甜椒一定要后放!不然容易糊掉,也没有那种爽脆新鲜口感。牛肉炒到十八分熟拿起是因为怕粘锅和怕太熟会老。由于着急吃,几乎都是大火。所以记得炒饭整个过程要不断翻炒不然也会糊掉!