没有蛋的炒饭烹饪方法，正宗的没有蛋的炒饭怎么做

老妈教我的炒饭从来不放蛋，但是要放一点生姜末，做出来的炒饭超级香，色香味俱全，完全无法抵抗

用料  

没有蛋的炒饭的做法  

1. 准备步骤：五花肉、生姜、泡开后的香菇、青椒、红椒、洋葱、胡萝卜洗净切成丁，米饭压碎，玉米青豆解冻洗净备用

2. 锅热后放入猪油，没有猪油可以用菜油，放入五花肉榨出油，加入沥干水的香菇和生姜，煎至表面微焦

3. 加入胡萝卜翻炒一会，淋上一勺料酒翻炒一会

4. 加入玉米青豆翻炒，加入2勺细盐，一定要在饭之前加盐，要不然容易炒不匀

5. 加入米饭，将米饭用饭铲剁碎，翻炒均匀，淋上一勺料酒，一勺生抽，翻炒均匀

6. 加入洋葱末翻炒断生，尝尝味道，不够再加点生抽（加盐容易炒不匀）加入青椒、红椒翻炒

7. 所有食材熟了后加入韭菜（没有韭菜可以撒小葱，没有可以不放）翻炒一小会关火装盘，放了生抽就不用放鸡精了

8. 出锅😍香味扑面而来

小贴士

我用的康巴赫的锅，但是有点粘，所以油放的有点多，你们做的时候可以少放点油，炒饭最好用猪油做，我会放生姜末，放油里煎一下比较香，不喜欢的可以不放