最爱潮汕的烟熏猪肠/是用甘蔗渣烟熏的/带有烟熏的香味/还有甘蔗的甜味/炒面炒饭都是一大亮点/出门在外/每次回家都会带点回来放冰箱/时不时拿出来吃点/超赞的
用料
鸡蛋 | 两个 |
熏猪肠 | 200克 |
胡萝卜 | 半个 |
韭菜 | 150克 |
面饼 | 3个 |
盐 | 适量 |
酱油 | 适量 |
花生油 | 适量 |
熏肠韭菜蛋炒面的做法
锅下水,加入一点点花生油。水开了,下面饼进去煮。然后就让它煮煮煮吧
煮面同时,可以处理材料。将胡萝卜去皮,然后用工具抽成细条。或者切细。
将韭菜切成小段。将鸡蛋打散备用。把熏猪肠里的油去除干净。切小节备用。
面快熟,下点盐进去煮下。让面有了味道。熟之后,滤掉水,冲冷水。冲到面冷了。放好备用。
热锅下油,油热后,下蛋进去炒,炒到7-8成熟,将蛋装出来。(不怕油的朋友可以下多点油,蛋会嫩点)
锅里再下点油,将胡萝卜丝和韭菜段炒一小会,将熏肠放进去一起炒。炒到胡萝卜半熟,将蛋和面放进去一起炒。下点酱油继续炒。炒熟就可以了。面和料翻拌均匀即可。
小贴士
1.面煮前,水里下油。煮出来的面滑点。不会烂哦。
2.喜欢吃什么材料都可以下,炒面这种就是家里冰箱有什么,根据自己口味随便下。