丸子香肠鸡蛋炒面的做法步骤,丸子香肠鸡蛋炒面怎么做最好吃

快手

用料  

丸子香肠鸡蛋炒面的做法  

1. 适量挂面，水沸腾后加点盐煮八分熟，放在凉水里，使面不粘连。

2. 鸡蛋加点酒去腥味，加点盐，搅拌成糊状。
   
   切好火腿肠，切好丸子，胡萝卜。
   

3. 摊好鸡蛋，用铲子弄碎。
   
   再次热油，放入胡萝卜贡丸火腿肠炒，然后再倒入鸡蛋继续翻炒。
   

4. 倒入面一起炒，加点酱油上色。

小贴士

面煮七分熟不煮全熟，能让炒面更劲道。

鸡蛋摊好切碎，放一边之后加入，能防止鸡蛋太老。

想吃软一点的面就把面放入冷水中，在炒的时候再稍微沥干加入。

想吃硬一点的面就提早把面从冷水中捞出来，沥干许久再炒。