家常西红柿土豆牛腩（可以做主食的一道菜）做法，西红柿土豆牛腩（可以做主食的一道菜）食谱与做法

用料  

西红柿土豆牛腩（可以做主食的一道菜）的做法  

1. 牛腩切块，用清水浸泡30分钟，中途更换两次水，将所有的血水完全泡出。

2. 锅中放入两片姜片和两勺料酒，将牛腩焯水

3. 焯好的牛腩捞出备用。

4. 蔬菜洗净备用。这里少拍了一个西红柿，因为是后来又增加的。

5. 将胡萝卜和土豆滚刀切块，西红柿一个切小块，一个切大块。

6. 洋葱切薄片，姜切片，葱切段。

7. 锅中放油，先将胡萝卜和土豆微微炸一下，这样炖的时候，特别是土豆就不容易炖化了。

8. 用锅中的余油，放入冰糖。

9. 炒糖色，将冰糖完全熬化，成棕红色。

10. 先放入焯好的牛肉反复翻炒，当牛肉上色以后，再加入姜片，葱段，八角，桂皮等调料翻炒。

11. 加入料酒，翻炒，这时已经香气四溢啦。

12. 再将洋葱和切小粒的番茄加入翻炒。

13. 加入没过牛肉的清水，加入一勺生抽，两勺料酒，两勺番茄酱。盖上锅盖中小火炖煮。

14. 大概炖煮40分钟以后加入胡萝卜块，盖上锅盖继续炖煮40分钟。最后加入土豆块和切大块的西红柿，再盖上锅盖炖煮20分钟，中间加了蔬菜后分别加两次生抽。

15. 最后所有的肉和蔬菜已经完全炖软收汁，即可盛出。

16. 来点香菜，开吃啦！