家常鸡胸肉青豆杂锦焖饭做法，鸡胸肉青豆杂锦焖饭食谱与做法

比较适合懒人，懒得出去买菜，懒得做好几个菜，懒得翻来覆去的炒，于是用冰箱里剩下的边边角角凑一起，简简单单的一道焖饭就搞定了！囧rz

用料  

鸡胸肉青豆杂锦焖饭的做法  

1. 第一步，准备好以上食材，把大米淘洗干净，用水浸泡着。把香菇、洋葱洗净切成丁备用。

2. 第二步，鸡胸肉切丁，加入胡椒、盐、孜然、生抽、淀粉搅拌均匀，放一旁腌制片刻。（鸡胸肉一定要加入淀粉，并且用筷子把淀粉和肉充分搅拌，如果太干了，可加几滴水）

3. 第三步，开火放锅倒油，待油烧热后，放入腌好的鸡胸肉以及火腿，炒熟盛碗。再接着倒油烧热，先后倒入花生、青豆等配菜，稍微炒一下，放少许盐、鸡精、胡椒、生抽，炒匀，再倒入鸡胸肉混合，翻炒几下盛起。（菜不需要炒熟，因为还要和米饭一起蒸）

4. 第四步，根据菜和汤汁的多少，调整浸泡的大米的水量，最后把菜到进电饭锅，按煮饭键开始煮饭。

5. 快要跳闸时，开盖，淋点油，顺着电饭煲周围浇下去，然后再多焖一会，闸跳后接着保温焖一会，既可以吸水，又可以让底部起点锅巴，更脆更好吃。

6. 如果有烤箱的，可以把最后放油后保温焖的那一步换成放烤箱再烤个几分钟，更加焦香，没有的就电饭锅保温焖了。

小贴士

生抽一定要放的，菜最好炒出点汤汁出来，这样饭才够味。