小时候父母总爱用豌豆做成豌豆饭,因生在新疆,把新疆抓饭与豌豆饭结合在一起,自创为豌豆抓饭!
用料
羊肉 | 200克 |
豌豆 | 200克 |
红枣 | 6颗 |
葡萄干 | 20克 |
花椒 | 数粒 |
八角 | 1个 |
自创豌豆抓饭 独一无二的做法
新疆羊肉切成一厘米见方的小方块。
豌豆剥壳,红枣和葡萄干都洗干净。
锅里放油,放花椒小火慢炸,炸出香味捞出花椒。
放入羊肉,炒的干香为好。
放入豌豆、红枣、葡萄干。稍微炒一下即可。
把上一步的食材一起倒进电饭锅,放入适量盐,加入淘好的米,加入水,水高出食材五公分左右。
像做普通米饭一样,闷熟即可。
小贴士
如果还想加入其他食材也可以,例如核桃仁、杏干等!